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2013年 1月 2日(水)、特選つけそばに自家製ベーコンをトッピング追加したものを頂きました。付け汁はこの店自慢の塩ダレによるもので、鶏ガラやモミジ、ゲンコツなどの動物系の素材が濃厚にでています。少し塩角がきついのが気になりますが、麺を食べ進めさせるだけの力強さがあります。麺は、浅草開化楼の麺ということで、最近流行りの太い麺でない代わりに、付け汁を持ち上げるとともに、麺が絡みにくいように出来ていて良いと思います。具は、麺の上に乗るとろろ昆布、お店自慢の燻製ベーコン、クチナシで色付けた黄金煮玉子、お焦げ、メンマ、とりつみれ、粉チーズまであります。ボリュームは大盛りにすればかなりあると思います。しおそばもそうですが、アッサリしていそうでかなり濃い味です。デザート・メニューに杏仁豆腐のように、胃袋を軽めにするものがあると嬉しいです。
どぎゃしん
北崎ウンターデンリンデン
うどん派
わか様
侃々諤々
ぴーえむ
付け汁はこの店自慢の塩ダレによるもので、鶏ガラやモミジ、ゲンコツなどの動物系の素材が濃厚にでています。少し塩角がきついのが気になりますが、麺を食べ進めさせるだけの力強さがあります。
麺は、浅草開化楼の麺ということで、最近流行りの太い麺でない代わりに、付け汁を持ち上げるとともに、麺が絡みにくいように出来ていて良いと思います。
具は、麺の上に乗るとろろ昆布、お店自慢の燻製ベーコン、クチナシで色付けた黄金煮玉子、お焦げ、メンマ、とりつみれ、粉チーズまであります。
ボリュームは大盛りにすればかなりあると思います。しおそばもそうですが、アッサリしていそうでかなり濃い味です。デザート・メニューに杏仁豆腐のように、胃袋を軽めにするものがあると嬉しいです。