なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「きのこととびっこのクリームイタ麺」@らーめん和蔵 関内店の写真820円。2013/2/10(日)、18:00頃訪問。
卓上には、(二郎)インスパイア系かえし、魚粉、豆板醤、ラー油、酢、醤油、胡椒。
ニンニクは店員さんに言うとおろしニンニクが提供される。

ビジュアルはスープスパのようで彩りもキレイ。

スープは豚骨ベースにクリームソース。
豚骨の主張は弱い。クリームもコク、味が薄い。

麺は断面角の太麺。ツルツルのモチモチ。
アルデンテより少し柔らかいくらい。

具は、ほぐし豚、とびっこ、しめじ、マッシュルーム、大葉、ほうれん草、ネギ少し。
シメジ、ほうれん草は炒めてあるのか醤油系の味付けがされている。
ほぐし豚も塩系の味付け濃いめ。冷たくバサバサ。
とびっこはプチプチと食感が楽しく、味もスープと合って活きる。

スープだけだと味が薄く、味付け濃いめの具と一緒に食べることによって調度よくなる。
しかし、[きのこととびっこ]とメニュー名に謳っているにも関わらず、しめじ数本、マッシュルーム数枚、とびっこも量が寂しい。
大葉もクリームに合ってうまいのだが、これも量が少ない。
豚だけ少し多めだが、他の具が少なすぎる。

とびっこと細かい具が沈みこんでいくので、底に近づくにつれて、たまった具の味がスープに寄与してうまいが、麺がまだある前半での味が薄い。

おろしニンニクも頼んでみたが、合わず。
卓上調味料もイマイチしっくりこなかったので、底に近い部分のスープ以外はもの足りなさを感じながら食べていた。

下ブレの可能性もあるが、二郎インスパイアを食べればよかったと思ってしまった。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。