【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺工房　弾



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時　17時～24時



　　　　　　　　　　　　　　　日・祝　　　　　　11時～24時



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　37席



【写真】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白らーめん（味玉トッピング）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　840円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【感想】



蓮華にてスープを口に運べば、丸みのある口当たりが軽い事に気付く。

豚骨・鶏を主体にした『塩豚骨』でるが、豚骨の旨味は強くはないが、程好い塩加減が効いていて、随分と『さっぱり』しており、マイルド感を感じさせるスープ。

野菜類も加えられているのかな？独特の甘みも感じるし、コク自体も悪くない。

『麺』は『細麺ストレート』で茹で加減は緩いが、程好いスープとの絡み具合でありコシ自体も悪くない。

言ってみれば、スープ・麺共に普通でるが、普通だからこそ受け入れられる『味』かも知れません。

チャーシュー・メンマ・キクラゲ・味玉・ネギ・ナルトの盛り合わせ。

チャーシューは、少し固めで柔らかさは感じないが、噛めば噛む程『味』が出て来る。

メンマは普通・・・・・・味玉の半熟加減は絶妙で黄身が流れ出してくる。

休日共なると順番待ちが発生する岐阜市内の老舗店である。