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「魚だしらー麺」@麺屋 花壱の写真この日は晩飯に西九条駅方面のコチラへと伺いました。以前に一度伺い、また別メニューを頂きに再訪したいと思っていたものの、かれこれ3年ほど経過してのし再訪となりました。夜の9:00過ぎにお店に到着すると、店内は奥のテーブル席に先客1組、後客なし。比較的静かな雰囲気でした。券売機を拝見するとラーメン、つけ麺それぞれ2種。ラーメンの気分だったので未食の表記の食券を購入しました。

少しして写真の一杯が提供されました。スープはベジポタを謳っており、外観は黄濁しております。実際に頂いてみると、なるほどベジポタと思わせるざらりとした特有の舌触りがあり、野菜からの滋味と思しき風味。これに魚介、特に煮干しの香りが結構しっかりと感じられます。麺は細ストレート麺。博多ラーメンを思わせるかなり細いもので、ツルツルとした食感のにゅうめんを思わせるタイプ。チャーシューは大きめのものが1枚、柔らかく肉厚でした。その他にトッピングは量が多めのカットネギ、メンマ、海苔1枚です。

ペジポタ+魚だしという組み合わせで既食感がほとんどなく、かなり新鮮な印象のスープでした。これをつけ麺で食してみるとどうなるのか気になるところです。ごちそうさんでした。

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