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とろみを帯びた粘度高めなつけ汁は、鰹と煮干しがやや強い感じはするけれど、豚骨ダシと魚介ダシが程よく配合されて、豚骨魚介の優等生といったところ。昨今ありがちな味ではあるが、変な甘みや強い酸味もなく、安定感のある味わいに仕上がっている。刻みネギの香りが際立つ。麺はカネジン食品の太麺。きれいに揃えて盛り付けられている。強いコシともっちりした歯応え。ぶにぶにした人工的な歯触りが私はどうも好かないけれど。具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。チャーシューは角切りと板状の２種類あり、角切りのものは味付け濃いめでとろける柔らかさ。脂身がプルプルしている。対して板状のほうは味付け薄めで筋張っておりパサつき気味。量はもっと欲しい。メンマは細め。柔らかな歯応えで、甘みのあるメンマ汁が湧き出る。全体的にまとまっていて悪くはないものの、麺がもう一つ。諸兄姉のレビューにある通り、立ち飲み屋を思わせる細長い店舗は下町情緒があり、いつかまたふらっと入りたくなる。
どうもです！ 貴殿も高評価ですな！ ある意味ありきたりなところはあるものの、物自体は悪くないですからね。 気が向いたらまた食べてみますかね。
まいど。 麺が美味かったら更に高得点！って感じ？？
毎度様です ロングカウンターにご無沙汰してます。 汁しばを食べに行きたいのですが・・・なかなか機会がなくて・・・
立川麺志
satoru
トシ
岳
ノリダー
Yohjira
麺はカネジン食品の太麺。きれいに揃えて盛り付けられている。強いコシともっちりした歯応え。ぶにぶにした人工的な歯触りが私はどうも好かないけれど。
具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューは角切りと板状の２種類あり、角切りのものは味付け濃いめでとろける柔らかさ。脂身がプルプルしている。対して板状のほうは味付け薄めで筋張っておりパサつき気味。量はもっと欲しい。メンマは細め。柔らかな歯応えで、甘みのあるメンマ汁が湧き出る。
全体的にまとまっていて悪くはないものの、麺がもう一つ。
諸兄姉のレビューにある通り、立ち飲み屋を思わせる細長い店舗は下町情緒があり、いつかまたふらっと入りたくなる。