Item: 信濃神麺 烈士洵名
Rating: 82
Author: したん

82点

2/13(水) 19:05 　三回目

限定なので先アゲです。
栃木の『花の季』さんの寒仕込み味噌「蔵出し味噌２０１３」を使った関東ラーメン店のイベントをやってます。先週は５店舗。今週は６店舗がイベントに参加してるんです。
先週は何処にも行けなかったので、今週こそと参加店を選びます。仕事終了後『ソラノイロ』に行こうと地下鉄に乗り込みます。ツイッターを弄ってたらなんと18:30で完売。あらら。
という訳で、急遽、春日で途中下車。イベント参加店のこちらに訪問ですwww
３年振りぐらいかな？？ホント久し振りですね～www

入口にはポスターが貼ってあります。店内先客６名ぐらいかな？えっ！夜の部１０食限定？？
ドキドキしながら券売機。なんとか間に合いました。
標題を注文です。
１０分ほどで着丼。大振りの丼にタップリの味噌スープ。つくねと菜の花のお浸しが乗ってます。
横の小鉢みたいなのには、生クリームwww

ではいただきます。良い香りですね～。味噌の豊潤な香りが良いですね。スープ美味いですね～。
コクがあって、濃厚なんだけど、スッキリした後味。口に入れた時に口中から鼻孔に抜ける香りが素晴らしいですね。これは美味いですね～。
基本は『『花の季』の蔵出し味噌の赤と白に、信州味噌混ぜたそうです。ストレートに味噌の旨味で食べさせる感じ。炒めた玉葱とスープを中華鍋で仕上げる、純すみ系スタイルみたい。

別添えの生クリームを途中で加えると、マッタリトした感じになりますね～。なんか洋風な感じ。これも美味いなぁ～。生クリームのコクが、蔵出し味噌の塩分をマイルドする感じです。
そして三段階目は卓上の辣油を一回し投入。ここに辛味が加わり辛味噌仕様にwww
この三回の味変を、食べ方の指南として別紙が付いてましたwww ははは。
しかし凄いのは、どんなふうに弄ってもこの蔵出し味噌は対応しちゃうんですね～。懐が深いというか、物凄い味噌ですね。

麺は平打ちの中太麺。スープに絡んで美味いんですが、若干柔らか目。個人的にはもう少し固めか、太麺のほうが合いそうな感じがします。
つくねは柔らかいですね～www エリンギと、生姜汁が加えてあって味噌に合います。菜の花は辛し煮はほろ苦くて清涼感あります。良い感じです。
半味玉はもう少し半熟が好みかな～。

完食です。味噌ですね～www タップリのスープもしっかり完食です。個人的には第二段階の生クリーム投入時のスープが一番好みかな？
蔵出し味噌を思う存分楽しんで欲しいっていう気持ちがグングン感じる一杯。堪能しました。
美味しかったです。ご馳走様でした。

しかし『花の季』さん凄いですね。夏の終わりに毎年出て来る「小麦ヌーヴォー」も今から楽しみですね。他のお店の蔵出し味噌も食べてみたいなぁ～。『飯田商店』とかwww 『ソラノイロ』とかwww
まぁ～難しいですねwww ではwww