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「塩らーめん 700円+味玉100円」@○心厨房の写真付近に用事があったのでRDBを基に検索。
当該店が良さげだったので訪問。
が!訪問時間が営業時間ぎりぎり。付近まで車で向かい助手に電話させます。
何とか受け入れてもらい(店の皆さんありがとうございました!)店内へ駆け込みます。
既に助手が入店前に発注→後から食券購入とイレギュラーな流れながらも奥のテーブルに着座し着丼を待ちます。
先客3名(とはいっても既に営業時間過ぎてますから・・・)後0(当然です)
店のイチオシは塩という事で店内にも手塩にかけたこだわりの塩ダレですとのPOPも。
麺はご当地!?浅草開花楼麺使用とも謳われております。
んなぁ事で待つこと数分で着丼です。
ビジュアルは低温調理?でしょうか、チャーシューが目につきます。
スープからグビリ。
ん~濃厚な鶏白湯の後から魚群が顔をちらつかせます。
カエシというか塩ダレがきつめに感じますが、濃厚な白湯のせいか気にはなりません。
表面にはチャッチャした背脂?が浮遊しております。
続いては麺。#18~20あたりのツルゴキ麺。麺の色も若干ですが濃い目に見えますのは全粒粉でも入っているのでしょうか?小麦の味わいも感じますな。
具材は先ほど述べた低温調理の豚ロース、味付けも良く独特の噛みごたえ。小生は好きですが、助手はちょっと苦手のようでした。
メンマは中庸。刻み葱と玉ねぎのみじん切り+白菜の細切り。
これはアリです。白菜の甘みと塩ダレ、濃厚鶏白湯のマッチングがイイですね。
味玉も程よい半熟加減。
ナルホド江東区でのランキング上位店だけの実力は感じます。
帰り道に気が付きましたが「吉左右さん」も近くだったんですねぇ~
田舎もんなので帰り際に気付くとは・・・・ハズカシイ。
時間ギリギリでも丁寧に対応していただきありがとうございました。
機会があればつけ麺等も味わってみたいと思いました。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。

しっかりした助手付きで羨ましいですw(笑)
いや、美味そうな一杯ですね!!
東京行ったらやっぱり美味いもの食わないと損ですよね(*^^)v

どもー。

ココは店の前まで行きながら,空いてるコイパが見つからず断念した思い出が……。
吉左右は行ったんですがね。
ココ,行きたいデス!

Ra.Ibasen | 2013年2月16日 23:57

こんばんは。

画像からも旨さが伝わってきます。
上質な鶏白湯を味わってみたいなぁ~
こちら方面に行った際には是非寄ってみますよ^^

赤城山 | 2013年2月17日 02:07