吉祥寺、ひさしぶりな気がします。
うひょー、風が冷てえなあ...。
マフラーぐるぐる巻きで井の頭口へ。

そこから5分ほど歩いたところに
赤々と浮かび上がる看板
「蒙古タンメン中本」発見！
繁盛しているようで、ほぼ満席。
発券機はメニューが多いので見づらいです。
後ろにひとが待ってるので、わたわたとボタンを押して。

注文から6〜7分で麺到着。
とっても辛そうなルックスです。

多め注文した野菜の上に、麻婆豆腐が蓋をしていて
麺がまったく見えません。さて頂きますー。

豚骨ベースに野菜の甘味が染み出しているスープ
これに麻婆餡を溶かしてひとくち。辛っ。
粉末状になってる唐芥子の威力は十二分。

塩加減は強くなく、麻婆・野菜を含めた
具材の味のトータルバランスで整えてる印象。

まずは麺に辿り着くために野菜を片づける。
半分溶けてクタついてる大量のキャベツと格闘。

配膳の直前に具を炒めてるため
とにかく熱い。で、辛い。
熱さと辛さでトリップ状態になってくる。

麺に到着。中細のちゃんぽん的な麺です。
茹で加減は柔らかめ。硬めコールすべきだったか...。
一気に吸い上げると、唐芥子粉が喉に張り付いて
咳きこんでしまうので注意が必要です。

「辛さの奥にうまみあり」 だそうですが
旨みに辿りつくには結構な修業が必要なようです。

舌が火傷をしないように、
いちいち「ふーふー」しながら
食べるので、麺にスープが絡みません...。
さめてくると豚骨の旨みとかが判別ついてくるんですが。

汗をかきつつ、トリップ状態のまま完食。
ある種の達成感はありますが
食後の幸福感というよりも
「部活の校庭二十周が終わった感じ」に近いかも。

比較できるのが新宿店しかないんですが
この日の吉祥寺店は、「辛さの奥にうまみあり」が
なんとなくわかる感じがしました。
北極食べちゃうひとは、すごい舌の持ち主なんだろうなあ...。