Item: Soup
Rating: 82
Author: おうじろう

82点

７３０円也　（限定）
２回目の訪問、12時ちょい前の入店。ほぼ満席状態、後客続々。
お冷やは、席後方のセルフカウンターのグラスと高台ポットにてセルフ。
アイテムは、胡椒・岩塩。

限定の煮干狙いで再訪～♪
ラーメン提供時に、調整用の醤油ダレも給されます。
スープは白濁な表情ですが、これは動物系ではなく大量な煮干によるモノかとw

サラリとした口当たりからガツっと煮干が主張してきます。エグみ手前まで迫る濃密な風味。
動物系はスッキリながら丸みのあるフォロー、生姜的な香りが爽快なニュアンスを生んでいますね。
醤油の風味は然程感じませんが、ニボ濃度ゆえ塩度は高めな塩梅でした。

麺は細ストレート、ツルコリっとした食感で良いと思います。
具材は、チャーシュー・穂先メンマ・ハーフ味玉・海苔３枚・水菜・白髪ネギ・糸唐辛子。豊富なタレントです。
全体的に素材の味わいがしっかりしているし、味付けもちょっと独特な感じがして美味しかったです♪
中盤から添えられた醤油ダレを投入してみましたが、あまり変化は無かったような…（汗）

ごちそうさまでした。何気に具材がハイレベルだと思った、「Soup」な１杯w
しっかりニボニボしてますし、生姜の風味は特徴的で面白いですね。ちょっとスープの温度が低かったのが惜しいトコロ。
隣で食されていた「味噌」も気になったし、「塩」再食もしたい。ハードルは高いですが、また伺います♪

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2013年2月23日 14:52投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 3件

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まいど。
ここは大好きな店です。
この限定以外はコンプリートしてますwww
なのでこれは食べなきゃですねwww

したん | 2013年2月23日 15:14

どうも～
こちらも気になってはいるんです(笑)
灰緑色と言うんですかね～旨そうですね。
でもよもや伊峡からここが、こんなに近かったなんて・・チキショー分からなかった(泣)
本来は千代田区でなく七麺鳥に行く予定だったんですよ～
でもどうしても最近は半チャーハンの魅力に勝てんですW
来週も千代田区の半チャーハンがあるところに行く予定です。
でその後は・・サンマーを予定(笑)

それから伊峡へコメどうもでしたW
そうそう、オージーにコメしてから何年経ったんだろう～W
ようやく行けましたW