2月18日（月）20：05頃　　　初訪問。
先客　　5。　　後客　　3。　　

この日は帰宅前に、地元船橋の新店に寄ってみました＾＾；
JRの上り方面の小さい改札を出て、ラーメン横丁を抜けると近いですね。

店内右側券売機で、表題メニューチケット購入。
そして一旦外へ出て、空いてる席の近くの引き戸を開け再度店内へ＾＾；
L字カウンターのほぼセンターに着席。　厨房は店主・ニィハオ助手1名の計2名体制。　
こちらの店主さん。どこか見覚えのあるお顔。どこだっけ？？？
そんなこんなを考えながら・・・待つ事、約7分で着丼！

麺は中細のほぼストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！　ツルツルシコシコ～～～
加水率は普通で、小麦感はまずまず。
喉越し・歯応え良く、まずまず美味しい麺です。　　
麺量は160gくらいかなぁ～？　　浅草開花楼。

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度は殆どありません。　　ほぼシャバ系。
動物系は鶏メインのガラ系。　魚介系は煮干しやかつお君に昆布辺りの海産物メインでしょうか。
動物系の出汁感はまずまず出てます。　臭みやエグミも感じません。　
魚介系の出汁感はそこそこ。何かが突出する訳ではありませんが、ｼﾞﾜｼﾞﾜｼﾞﾝﾜﾘ染み入る感じ。
表面の油は少し多めながら、変な臭みや重みは不思議と感じません。　温度キープにも一役。
カエシと言うより、口当たりの良い上質な醤油感ですね。　ベースを損なわないレベル。
クラシカルながら、洗練された感じ。　それでいて、物足りなさや不足感は皆無。
バカ舌な自分なりに例えると・・・どことな～く大至っぽｗ　　大至インスパ♪　見た目もｗ

具はチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・ネギ。
チャーシューは2枚。豚ロース煮豚タイプ。低温調理に近い旨味・肉感・味付け良く・・・めちゃうま～
味玉は縦割り半個。茹で・黄身加減良く、味付けライトながらほど良く・・・うまうま～
メンマは6本。筋なし・味付けはスタンダード。シニョコリで・・・普通にうま～
海苔は長方形1枚。味・香りほど良く、メンマ巻いて・・・普通にうま～
なるとは斜め薄切り1枚。　普通に萌え～ｗ
ネギは長ネギのザク切りと万能ネギの混合タイプ。少量だが、彩り・清涼感に一役。

なんなく完食！
スープもほぼ完飲！　＾＾；
ごちそうさまでした。

これぞ、『美味しい中華そば！』って言葉が似合う1杯でした♪　
麺は開花楼ながら、相性は良いがどこか控えめな印象ですね。　でも、老若男女には愛されるでしょう。
個人的にはオイルを少し控えて頂き、もう少しだけ動物系がうｐしたら・・・大好きな味わいです♪

ところで、こちらの店主さん。
船橋ラーメン横丁の青○の元店長さんだと思います。　食事中、声を聞いてたら思い出せました♪
お聞きしたかったんですが、忙しそうに作業されてるので＾＾；　間違ってたらｽﾏｿｗ

ちなみに帰り道に○葉を覗くと・・・いさりびの勝ち！　客数が＾＾


総評　　味　　80点。　　　青○に勝ち　　＋1点。　　祝開店　　＋1点。