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「濃厚あつもり」@麺処 晴の写真-濃厚あつもり800円-

3種類しかありませんがコチラのメニューでコンプリートです。
てっきり、温かい麺のつけ麺だと思っていましたが薄めの鰺出汁に入った「あつもり」と聞いて訪問です。「つけめん」より20円高いのも納得です。
豚骨魚介系に位置するつけ汁は動物系主体に魚介(鰺煮干)が輪郭を構成する味覚w
つけめんと比べると粘度が下がったサラッとして醤油タレは濃いものの旨味が薄くなった印象です。
麺は温かい鰺出汁に浸かった風味がありモチモチした食感が非常にイイですね~
つけ汁にもう少し粘度と旨味が加わると激変すると思うので些か残念な感があります。
具はつけ汁側に角切りチャーシュー・穂先メンマ・白ネギの構成です。
白ネギはちょっと辛かったなぁ~
特筆は存在感のある大きく長い穂先メンマは良品で食感が良く美味しいです!
穂先メンマのプロやね(笑)
ご馳走様でしたm(_ _)m
何れはしっかりと方向修正してくると期待しています。

補足ですが、昨年まで火曜日定休(現在は土曜日)だったので未だ認知されていないのか火曜日は穴場になっているようです。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは!
出汁入りのあつもりは私は経験ないです。

あらけん | 2013年2月19日 18:10

どうもです!

あつもりは否定派ですが、だしにはいっているなら納得ですかね。
とりあえず塩を狙いに行かないと!

じゃい(停滞中) | 2013年2月19日 18:18

こんにちは。
先日お隣のお客様が召し上がってました〜♪

熱盛りでしたか‼


再訪問‼

・@特派員 | 2013年2月19日 21:11

こんばんは!

汁入りあつもり、いいですね。
【和利道】で経験有りますが美味しかったです。
スープが冷めないのが利点でした。

あんぐる亭  | 2013年2月19日 21:57

どもー。

以前より粘度が下がったんですか。
工夫して替えてきてるんでしょうが,ここは今,汁そばの方がイイ感じですかね。

Ra.Ibasen | 2013年2月20日 06:35

ども~
此処は期待のお店ッス!追随したいのですが3月かな??
早々に酔ってみたいお店♪

はち ~減量中~ | 2013年2月20日 06:52

どもです!

火曜日穴場情報
あざーすw

YMK | 2013年2月20日 08:01

こんにちは。

ココも行かねば!

ayashi | 2013年2月20日 08:43

どもですw

こちらちょいと気になってますw
でも気になってるとこ多すぎて全然いけてないですw

taizoff(ダイエット中) | 2013年2月20日 14:06

どうも~

このタイプじゃないと、あつもりはどうも…。
まぁ、薄くなるのは致し方ないところでw
なるほど、火曜が狙い目ですか。
メモ、メモ…。

corey(活動終了) | 2013年2月20日 14:24

おはようございます~

コレいいですね!

鯵の出汁に入った麺ですか!?

時間があれば行ってきます。

Stag Beetle | 2013年3月1日 11:26