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「鶏にぼつけ麺 あつもり(中盛270g)」@中華そば 伝堂の写真2/20
鶏にぼつけ麺 あつもり(中盛270g) 750円(2月限定・並盛225g同額・大盛360gは850円)

今月の限定を頂きにこちらへ。
前日の伝家 志木店に続いての系列店への訪問です。
既にバスの運転手さんのレビューが挙がってますが、こちらも評価が高い。
家系の枠に囚われないものが結構多いこちらですが(まぁ、こちらはあくまで系列なだけで、家系ではないですが)、今回はどうなんでしょう?

18時43分入店。
先客6人、後客8人。
5分ほどで提供です。

麺は微ウェーブの中太麺。
熱々の出汁に漬かった状態で、さながらつけめんTETSU 千駄木本店のあつもりですね。
モチモチ感が強く、あつもり特有の麺同士のくっつきも無し。
出汁は薄い魚介出汁なのでそのままではさすがに味気無いですが、あくまで熱々の状態をキープする為のものですから、そこは問題無し。

スープは鶏出汁+煮干しで、メインは鶏のように感じた。
ただ、煮干し粉が盛られているのもあり、決して弱いという風でもありません。
エグミは特に感じられず。
塩気はやや強めですが、出汁で薄まっていくことを考えれば、寧ろちょうど良いと言えるかも。
徐々に魚介感が増していくのも良いですね。

具はスープ内に鶏もも肉、じゃがいも、ネギ、白胡麻、麺側に三つ葉。
鶏もも肉は大きい塊でゴロゴロあり、味の濃さ、塩気、共に適度。
じゃがいもは大きめカットのものがこちらも5~6個ありますが、あまり存在意義を感じなかった。

スープ割りは頼まず、麺が浸かっていた出汁をレンゲで移して。
まぁ、食べ進める内に、程よい具合に薄まってきてましたけどね。

しっかり最後まで熱々で食べられるのが良いですね。
個人的にはもう少し煮干しが強くても良かったかな?とは思いましたが。
バランスは良いですけどね。
と言うか、初旬のと変えたのかな?
具も多少違いますし。
うーん、正直バスの運転手さんが頂いた感じのが良かったなぁ…。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7603383

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 39件

コメント

続いてどうも~!

連日で行かれたんですね~!
レビュ待ってましたよ。確かにちょっと具材とかも変わってますかねー?
煮干し感はもう少しあっても良かったですかね。
でも最後まで熱々で食べられるのは良かったですよねぇ♪

バスの運転手 | 2013年2月26日 17:51

毎度~

平清盛派やから、あつもりは嫌いやで~w
って誰やねんw

出汁浸かりなら良さげかな~w

アカンな~同好会 | 2013年2月26日 18:19

こんばんは!

TETSUのあつもりに似てるのかあ、興味ありますねェ〜
初旬と比べて、具が少し貧弱になったのかな?

ココはまだ未訪なんで、まずはデフォからいかなければ。

どうもです!

ここにもにぼ旋風が吹き荒れておりましたか!
しかし、いまいちのようで。
となると、やはり近くのあちらのほうがいいですかな?

じゃい(停滞中) | 2013年2月26日 21:12

こんばんこ~

続、伝リミテッド巡り乙ですぅ~
こちら仕事上すっかりご無沙汰しちゃっております
そう言えば・・最近つけめん食べてないなぁ~

ももたろう | 2013年2月26日 21:36

こんばんわ~

そろそろ所沢の伝家さんにも行って下さいよ~w

あと2日あるので、2月の限定のレビュをお願いしまーすww

たく☆ | 2013年2月26日 22:10

どもです

これは自分も食べてます。
実食はバスの運転手さんの二日後でしたが印象はcorey(活動終了)さんのレビューに近いかも。
レビューは上げようか思案中。
ってか1月の限定もまだだったw

☠秋☠ | 2013年2月26日 23:06

煮干系の走りといわれるあの店も
思えばベースは鶏でした。
煮干ブームの一つの極は鶏とともに進化していくのかもしれません。
そんな予感を感じさせてくれる一杯じゃないでしょうか。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2013年2月27日 00:59

ども~
なんか上品w このお店はもっと豪快!という個人的イメージなもんで。
これ食べたいな!でも残り・・・ちょっと無理か(^_^;)
サイドメニューは?? やっぱ減量中!?w

はち ~減量中~ | 2013年2月27日 07:07

どもです!

過去のつけ麺において
あつもりは1~2回しか経験のない当方ですが、
今時期はよさそうですね!

YMK | 2013年2月27日 08:18

ジャガイモ入りですか!?
つけ汁には入ってなくてもいい感じがしますねw
しばらくご無沙汰なんで、顔は忘れられてるだろうなあー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年2月27日 10:12

こんにちは

 此方の限定もゲットしたんですね~
 鶏煮干しは食べてみたいです!^^

voice50 | 2013年2月27日 17:46

こんにちは。

これ食べたいです。
鶏二ボつけ麺。
スープに浸った熱々の麺も良いですよね。
寒い内に頂きたい一杯っt。。。
明日(今日)までの限定ですか。。。とほほ。

・@特派員 | 2013年2月28日 01:52

遅コメ失礼します!

あぁ、もう伝堂さんもしばらく行ってないなぁ。。
ここも、鶏の穴と同様、毎月の限定が楽しみなお店ですよね。
今回は鶏+煮干でTETSU風のあつもりかぁ。。。旨そう。
汁入りのあつもりって、麺が冷えないのはいいんだけど、浸け汁がどんどん薄まるのが弱点だと思うのですが、そこらへんはきちんと計算されてそうですね。

あ。。今日で終わりかorz

タム6000 | 2013年2月28日 20:28