2月20日訪問。
久しぶりにお気に入りのこちらへ。
10分前に到着。既に十数人の列ができています。オープンと同時に坐れましたので、自分たちの番まで待ちます。生玉子を注文し“すきやき武丸”にしてみます。こちらはアブラはオプションした方が本場の味に近くなるので注文、着丼したのがこちらです。デーン！
うん、おいしそう。・・・ヤサイは、シャキシャキ感も残り、ホクホク感もあるいい感じの茹で加減です。ニンニクは粗刻みでよい風味です。本日の麺はやや硬め。ここの麺の茹で加減は結構変化がありますね。数口いただいたうえで、溶き卵に一部移して楽しみます。うん、おいしい。いい味です。スープは甘みがあり、かつ塩気は強めの非乳化スープですので、「すきやき化」は約束された美味しさです。
今日の豚は・・・ちょっと残念。いつもは神豚なのですが。今日はやや匂いがあって今一つでした。全部ではなく2つくらい。残りの3つはいい味でした。
とはいえ、全体的には安心の美味しさでした。ごちそうさまでした。