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「あっさり塩とりそば」@麺匠 無限創の写真2013/02/20

昨年の9/26以来の訪問

おそらく昨年の10/1より新店主により提供されていると思います。

つけ麺系のメニュータイトルは変わってないが、おそらく味は・・・

以前食べて感動した「塩そば」に一番近いメニューを注文



スープ:鶏ガラ主体の動物系に鶏油でコクを補っている印象
    塩加減は丁度よくギリ完飲出来る
 
  麺:ほぼストレートな中細麺、モチ感あってなかなか美味しい。
    スープとの絡みも良く、相性も良いと思います。
    麺量は150gぐらい

 具材:鶏チャー、メンマ、味玉半分、白髪ネギ、海苔、桜エビ?


やはり作り手が代わったので・・・しかたないか~

また来ます

ごちそうさま

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうも~

やっぱり作り手って大きいんですねぇ。
ある程度のマニュアルはあるんでしょうけど、最終判断はその人の感覚ですしねぇ。

corey(活動終了) | 2013年2月21日 14:10

とりそば提供があるも
やはり作り手が変わって以前の味には程遠いようですね^^;
特に以前食べた一杯の感動が大きかっただけに…

さっし | 2013年2月21日 20:40

こんばんはー
作り手によってだいぶ変わってしまったようですね
こちら土日休みなので、食べる機会が難しそう
前の食べてみたかったな~

キング | 2013年2月21日 22:10

こんばんは。

店主さんが替わったお店との事ですが、前回に比べると
評価が下がりましたね。
メニューの違いでしょうか其れとも・・・。

またぞう | 2013年2月21日 22:21

ども~
同じ店でも作り手によって味は異なりますね。
微妙なんですけど(^_^;)
センスも当然ありますし・・・

はち ~減量中~ | 2013年2月22日 07:01

お早うございます

作り手が変わってその人の味が確立するまではしばらくかかるのかもしれないですね。
落ち着いた頃にまた頂けば安定して来るのかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2013年2月22日 07:17

鶏チャーがボリュームたっぷりで美味しそうですね~。
作り手によって味が変わるのは仕方ないかな~。

100(卒業) | 2013年2月22日 09:20

こんにちわ~!

見た目はとても美味しそうですけどね。
やはり作り手によって味が変わっちゃうのはしょうがないですかねーww
まして以前が美味しいとなかなか難しいですよね。

バスの運転手 | 2013年2月22日 14:00

こんばんは!

ここは平日昼だけの営業で、敷居が高いんですよねェ〜
以前休みをとって食べに行ったら、臨休で凹んだ記憶があります…>_<…

作り手が変わってこのご感想なら、足が遠のいちゃいそう…

こんばんは~
つけ麺も気ななりますw

Gonta | 2013年2月23日 23:30