Item: 飯田商店 湯河原本店
Rating: 90
Author: したん

90点

2/9（土）11:00 初訪問

この日は、茨城ラーメンの重鎮２人と、某ラーメン店カリスマ店主の４人で神奈川県遠征です。
湯河原。なかなか行けないですからね～。朝7:00集合で出発です。
開店30分前に到着。普通の住宅地じゃん。なんか意外ですね～www
ほぼ定時にオープンです。オープン時には外待ち発生。なるほど流石は人気店ですwww

券売機の前でしばし迷いましたが、初訪でしたので標題を注文しました。まぁ～最初から決めてたんですがwww 待ってる間、壁にかかったイラスト見たり、うんちく見たり。楽しいですねw

着丼です。お～！綺麗なラーメンですね～www なんと言ってもこのスープの香りが素晴らしい。カエシは濃いめに見えます。けっこうタップリ目のスープに中細ストレートの麺が、ゆうゆうと泳いでますね～。チャーシューが二種類。メンマに三つ葉。こういうシンプルなんだけど、潔さが良い感じです。

まずはスープ。表面には鶏油かな？けっこうオイリーなんだけど、比内地鶏の旨味がダイレクトに来ますね～www 出汁と鶏油とカエシのバランスが絶妙です。ははは。笑っちゃうwww
カエシも拘ってますね～。生醤油。香りが素晴らしい。思わず一気にいっちゃいそうでした。

麺は北海道のハルユタカを使って打った麺。ザラッとした食感があるんだけど
ろ、物凄い喉越しの良い麺です。若干柔らか目の茹で加減。麺に歯を入れた時のスッと入る感じが癖になるな～。この麺美味い！しかも小麦の味が素晴らしい。
スープとのバランスも素晴らしい。相性抜群ですね～。スープの持ち上げも良いじゃないですか。

低温調理の鶏チャーシューと豚ロース。これは美味いですね。しっかり肉を食べてる感じ。メンマは太めの枕木。コリコリして美味い。三つ葉の清涼感がいいですね。

絶妙のバランス感ですね。しかもどこをとっても物凄いハイレベル。どこかが、突出してる部分は無いんだけど、一杯の完成度はもの凄い高い。これは美味いですね～。
個人的には、最近お気に入りの巣鴨のお店の醤油ラーメンに似てるなぁ～なんてwwwそんな感じを持ちました。このシンプルな一杯に込められた驚くほどの拘り。湯河原まで来る意味は充分ありますね。
清湯系の醤油ではかなりのレベルですね。美味しかったですね～。

そうそう来れる店じゃないんだけど、ニボッチャンとか、つけ麺とか、サイドメニューとか興味津々ですね～。近くにあったら間違いなく通っちゃうwww
美味しかったです。ご馳走さまでしたwww

先日、都内のお店で食べた、『花の季』さんの蔵出し味噌。こちらもイベント参加店だったんですね。もの凄く食べてみたいんだけどwww　食べた人が羨ましくて仕方無いwww
あのハイレベルに纏まった一杯の、味噌バージョン？？食べてみたいですwww ではwww