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再び前橋に来ましたので、再訪しました。今回は相方と2人で13：30の入店です。私は麺固めでオーダー。先客5人、後客4人といい流れで、スタッフは若手4名（うち2人女性）で元気に営業。4分程で着丼♪乳化された白濁濃厚出汁に塩、醤油でキリっと輪郭付けされてあります。麺もきっちり長多屋麺で、もっちりしておりスープの絡みも上々です。食べながら厨房をチラ見してたんですが、壱系の象徴「ウズラの卵」は茹でた物を殻剥きして、淡いタレに漬け込むという一手間が加わっていたんですね。ただ単にウズラのゆで卵と思ってこれまで頂いてましたが、その一手間を見た後に頂いたウズラの卵は非常にいい味がありました。総括前回同様、北関東で頂く家系は格別です。相方も「旨かった～^^♪」と言う事で今回も非常に旨い一杯となりました。4月にまた前橋へ行きますので、また行く事になりましょう。ごちでした～^^/
どろんぱ
ぼうし
ハル
きゆう
テッシー
ramen walking
私は麺固めでオーダー。
先客5人、後客4人といい流れで、スタッフは若手4名（うち2人女性）で元気に営業。
4分程で着丼♪
乳化された白濁濃厚出汁に塩、醤油でキリっと輪郭付けされてあります。
麺もきっちり長多屋麺で、もっちりしておりスープの絡みも上々です。
食べながら厨房をチラ見してたんですが、壱系の象徴「ウズラの卵」は
茹でた物を殻剥きして、淡いタレに漬け込むという一手間が加わっていたんですね。
ただ単にウズラのゆで卵と思ってこれまで頂いてましたが、その一手間を見た後に
頂いたウズラの卵は非常にいい味がありました。
総括
前回同様、北関東で頂く家系は格別です。
相方も「旨かった～^^♪」と言う事で今回も非常に旨い一杯となりました。
4月にまた前橋へ行きますので、また行く事になりましょう。
ごちでした～^^/