稲葉さんの新限定まぜそばが始まりました。
本日からの提供のようですが、どんどん注文が入っていましたよ！
短期間の提供となる可能性も高そうなので、早目にレビューいたします。
2月下旬の休日夜、19:30頃に訪問しました。もちろん外待ち10名以上…寒いですが接続します。
昼はイチカワさんでシャッターズ、夜は稲葉さんと、今日はよく並ぶ日です…。
さて、まぜそばですが、K店主のブログで前々から告知されており、認知度が高いようですね～。
私の前の方も、その前の方も注文していましたよ！人気です。

着席、提供まで約50分ほど待って、着丼した一杯はとても美味しそうです～。
麺はムチムチでとても歯ごたえのある極太の国産小麦麺です。
これ、つけめんでアツモリでも負けない麺なんですよね。
まぜそばはやっぱり麺が良いと格段に美味しくなります。麺は既にタレが和えられています。
下妻のドラゴンさんのドラニボと同じ手法ですね。

まぜそばのタレですが、鶏肉を使った白湯に醤油ダレや鶏油が合わせられています。
麺の底に多目に張られているのが嬉しい！これが後でスープを足した時に真価を発揮します。
トッピングは、細めのもやしがシャキシャキと…。数は少ないですが太メンマと、
大きめにカットされたブロックチャーシューが4～5個。長ネギに、玉ネギのみじん切り。
魚粉と辛味が付いています。更に、タルタルソースのような白いソースに、
ふんだんに鶏肉が入ったものが付いてきます。これ、私はハマりました！美味しいです。
ＤＸには刻んだキムチと温泉玉子がついてきます。

しばらく一つずつ確かめるように食べた後、一気に混ぜます。
極太の麺に絡むタレ・トッピング。混然一体となって旨味が更にパワーアップしていきます！
途中で柚子胡椒を加えても美味いし、唐辛子を加えても美味い！これは最高ですね。

そのまま無言で一気食いしそうになる自分を、必死にセーブし、残り2割程度のところで
スープ割をお願いします。
ブーメラン方式で戻ってきた丼には、多目にスープが入ってきました。
多めに丼の底に張られていた鶏肉白湯ベースのタレに、鶏清湯の滋味溢れるあっさりスープが
加わり…もう美味しくない訳がないです…。

麺の残りを食べ進めながら、スープを飲む。ああ、幸せ…。
そこに食感のアクセント、もやしのシャキシャキ！玉ネギのシャキシャキ！キムチのシャキシャキ！
様々なアクセントが効いています。こんなに刻み玉ネギを美味しいと思ったのは初めてかも…
私はこのまぜそばを、稲葉さんの新たなデフォメニューにしてほしいです！

ここのところの限定、ホームランが続いています。すばらしい…。
もちろん、完食完飲。素晴らしい一杯をありがとうございました。ご馳走様でした。