２月１９日、１９時半初訪です。
待ち無しで先客は２名のみ。カウンターへ案内され着席します。大盛り無理の様ですが初訪につきノーマルでオーダーします。数分で着丼。
見た目は、スープがやや淡めの茶褐色。麺は７〜８番手辺り平打ち全粒粉の多加水で、やや縮れた麺です。
一口すすると見た目通り食感はツルツルで喉越しは良いですががコシは弱めです。
次はスープ。見た目の期待に反して豚骨は極めてライトボディです。カツオ由来の魚介も決して前面に来ることなく控えめです。さらに醤油、味醂のカエシも控えめで、総じて豚骨魚介の割には奥行きが浅いと感じます。ただ、浅い割りにトロトロとした不自然な粘度があります。この様な浅い豚骨スープではこれだけの粘度にはならないので、動物系由来ではないものでトロみ付けされていると思われます。
チャーシューは低温調理の超柔らかめで、なかなかいけます。他の具は特に印象に残りません。
結局、最後まで「旨い」と言う印象の無いまま完食です。立地的には福島駅からも近く好立地なのに、この味ではもったいないですね。残念でした〜再訪はなさそうです。