燕三条系ラーメンの旅一杯目は空港から約１5分の東区にある市内人気店にお邪魔しました。かなりの人気店ですね！既に11:00開店の時点でほぼ満席でした。テーブル相席にて待たずに着席できました。岩のり中華をオーダー。背脂中盛、大盛無料とメニューに書いてましたが様子が判らないんでデフォでお願いしました。周りの地元の方は大盛やチャーシュー麺が圧倒的に多かったようです。着丼。予想以上に岩のりが幅を効かせてます。背脂は予想通りの嬉しい様相。チャーシューは薄めのスライスですが肉感タップリです♪メンマが多目で嬉しいですがやっぱり玉ねぎのみじん切りがこのこってりしたスープを旨く中和させてくれて良い仕事してくれてます。燕三条系には玉ねぎは欠かせないですね！麺は燕三条系特有の太麺でワシワシと食べごたえあります。岩のりは賛否両論ですね！小職は増しでお願いしたいくらい好みですが磯の香りのダメな方は嫌かも知れません。甘みと旨みが一杯の背脂でおおわれたスープは最後まで冷めずに熱々のまま楽しめます。これも寒い地域ならではの工夫だったんでしょう！(^.^)旨かったです♪ごちそうさまでした！こちらのお店は2012年新潟ラーメンランキングで優勝されたそうで人気なのが理解できました！又来たいです♪