≪記憶に残るラーメン　東京編≫

３年前のラーツアー時、昼に課題の経堂の２店舗、おやつに豪徳寺の名店と続いて、夜は高円寺の課題店攻略の強行軍。その１店目は昼の「はるばるてい」さんと同じく「たんたん亭」の流れを汲む「東京絶品ラーメン」に乗っていたこちら。駅近くの路地裏に佇んでいた。

１８：３０着、先客３人、カウンターに着座。バイブルにあった「わんたんめん」を頼もうとすると、優しそうな店主さんが当時「メニューには乗って無いけれど‘ミックスわんたんめん’も出来ますよ」との事。聞けば、肉ワンタンとエビワンタンの２種が入っている、との事。折角なのでこれの「醤油」にする。待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、肉ワンタン３個、エビワンタン２個、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、刻みネギが、淡い色の醤油スープに乗っている。

スープから。ガラだしベースのスープに、煮干を中心とした魚介の香る醤油味は昼の「はるばるてい」に似てはいるが非なるもの。魚介の香りがやや強めに効き、旨味も強めの醤油のカエシ。こちらはこれで、実に美味い。

麺は中太のストレート麺。茹で加減程良く、モチリモチリした食感もいい感じでどうやら自家製。昼とは違った味わいの麺でこれも美味い。

具の肉ワンタンは、ショウガの効いた肉餡がぎっしり。薄皮の中の肉の比率も高く美味い。エビワンタンはプリプリしたエビがたっぷり入っており、これまた美味い。チャーシューはこちらもローストチャーシュー。ロースト系ならではの噛む毎に溢れる肉の旨味が味わえる。メンマは歯応えのあるコリコリしたもので、これもいい。

スープは連食予定なので少し残し。本日２食目の「わんたん麺」であったが、予定外の思わぬ２種のワンタンが頂けて大満足。この後、気力を振り絞って、更に近くの店へと向かった、、、