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牛すじ白湯ぶっかけ ８００円（大盛り無料）

二代目狼煙 本店 葉隠製麺を訪問するも、無念のスープ切れ閉店…orz
まぁ、２１時までのところに２０時３０分頃行ったら、それもあり得ますわなｗ
で、代替はと考えて浮かんだのがこちら。
長らくBMはしてたので、これは逆にチャンスと捉えましょう。
つい最近「アド街」でも紹介されてましたっけ。

２０時３８分入店。
店内１席だけ残して満席と、これはタイミング良かったのかな？
後客１０人強と、この時間でも大盛況。
で、「牛すじらーめん」の食券購入後、「ぶっかけで」と伝えます。
（伝えずとも、渡した際に変更するか聞かれますが。）
その後、麺の温冷・ニンニクの有無・大盛りか否かを聞かれるので、表題の通りに。
さすがに混んでいるだけあり、２５分分ほど待っての提供です。

スープは…あれ？白湯？
そういや「ぶっかけで」と伝えた時、「白湯で？」って聞かれたような？
うーん、デフォの醤油のつもりでいたのに、これは誤算。
限定なら「ま、いっか！」と思うんですけど、これは「限定」の文字がないので、一応レギュラーメニューっぽい様子。
（今後食べる機会がないと俄然テンションが上がるという、限定ハンターの悲しい性ｗ）
まぁ、来たものは仕方ないので、食べると致しますか。

タレと言うかスープは牛白湯でしょうか。
コクがあって、ややあっさり寄り。
ラー油の辛味がピリ辛程度に効いていますが、それ故に白湯の味わいがちょっとかすれちゃっているかなぁ。

麺は太縮れ。
温度は程よく温く、モチプリな食感。
コシも喉越しも適度な麺ですね。

具は牛すじ、キャベツ、モヤシ、生卵、おろしニンニク。
牛すじは甘辛の味付けで、トロッと柔らか。
量も主役とばかりに、なかなかの量がありますね。
キャベツとモヤシは半々ぐらいかな？
量はさほど多くないですが、後々混ぜ合わせることを考えたらベストな量ですかね。
おろしニンニクは結構辛味が強めで、パンチ力高そう。

では、全体を混ぜ混ぜ。
うーん、何か物足りないなぁ。
あっさり目だから、スープが具材にかき消された感がある。
生卵の円やかにする効果も、このスープでは半減以下。
逆に牛すじとニンニクは目立ち過ぎちゃって、全体が若干ちぐはぐな印象。
正直、ぶっかけにする意義が感じられず…。

別添のスープは割りスープとのこと。
そのまま飲むと、物凄く薄い鶏ガラで味気ない。
丼に投入して飲むと…、あっさりなのが更にあっさりになっただけｗ
これには割りスープはいらないなぁ。

うーん、デフォのぶっかけを食べたかったという心理的要因もあるかもしれませんが…。
これはいまいちだなぁ。
おそらく、ぶっかけよりも普通のラーメンとして頂けば、また違った印象だったかとは思いますが。
ぶっかけってジャンクなものでしょうが、これは上品すぎました。
くそっー、デフォのぶっかけでリベンジしなくてはｗ

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7615144