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初髭です。 量は目黒二郎並みかそれより少ないくらい。 大にするとかなり多いそうだ。そんなところがまさに小杉二郎系。 スープは超しょっぺかった！ でも某ブログなんかでは「味、薄っ！」とか書いてあるのもあるので、もしかしたらブレるのかもしれない。 麺はデフォで結構堅め。縮れも多く入っていてボキボキ感がなかなか好印象。 豚は、二郎系ではあまり見ない角煮を1cm厚くらいの薄切りにした感じ。 全体的にかなり二郎（それも小杉）によく似た印象を持った。 通常の二郎では丼を出す直前に野菜やにんにく、アブラなどのトッピングを言うが、この髭では野菜は食券を出すときに言う。 １杯分ずつ茹でるからだ。 それはそれで良心的ではあるが、コールを間違えると店主の指摘が結構怖い(笑)。ま、そこがまさに小杉関係ならでは、なのだろうが。亜流店の中ではかなり二郎の味をよく再現しているといえる。
nozzzy
A.U
のりっぺ
オーガス
量は目黒二郎並みかそれより少ないくらい。
大にするとかなり多いそうだ。そんなところがまさに小杉二郎系。
スープは超しょっぺかった！
でも某ブログなんかでは「味、薄っ！」とか書いてあるのもあるので、もしかしたらブレるのかもしれない。
麺はデフォで結構堅め。縮れも多く入っていてボキボキ感がなかなか好印象。
豚は、二郎系ではあまり見ない角煮を1cm厚くらいの薄切りにした感じ。
全体的にかなり二郎（それも小杉）によく似た印象を持った。
通常の二郎では丼を出す直前に野菜やにんにく、アブラなどのトッピングを言うが、この髭では野菜は食券を出すときに言う。
１杯分ずつ茹でるからだ。
それはそれで良心的ではあるが、コールを間違えると店主の指摘が結構怖い(笑)。
ま、そこがまさに小杉関係ならでは、なのだろうが。
亜流店の中ではかなり二郎の味をよく再現しているといえる。