こちらの駅に行きたいお店が２店ありましたので、遠征に行ってまいりました。

しかし、遠いですね。舞浜ー蘇我ー千葉ー東千葉。時間も２時間近くかかりましたよ。距離的にはそれほどでもないけど、交通の便が悪すぎなんです。

まずは、こちらのお店から。こちらはイベントとかにも良く出店してますよね。

駅からは結構歩きましたが、大きな通りに面していたので、すぐにわかりました。

店内は結構広く、こちらは食券制ではないようですね。女性店員さんに案内されるままカウンターに座りました。空き席がほとんどない状態です。結構繁盛してますね。

塩が売りのお店と認識しておりましたが、豚骨醤油が売りのお店らしいですね。ですが、当初の希望通り掲題のメニューをオーダーしました。

見るとほとんどのお客さんがまだ食べてない状態。１ロット５杯。丁寧に作られていて、結構時間はかかるようです。座ってから１５分弱でモノが到着です。

出てきたモノはすごくクリアなスープですね。

まずはスープから。

昆布系の旨味が突出した甘みのあるあっさりとした塩スープですね。塩梅が適度で動物系の中でも鶏が中心でしょう。

しっかりと液状のラードを切って、背脂だけ加えられていて、特に香味油は加えられてないがスープにコクを与えてくれておりますね。

ラードが少しでも入っていたら、油っこく感じるんでしょうね。意外に端麗塩スープと背脂がマッチすることに驚きです。

続いて、麺。

エッジが立った中細ストレート麺。若干柔らか目で、少し残念ですが、許容範囲です。

エッジが立っている分スープの拾いをよくしており、しっかりとスープに絡んでよいですね。

具材はチャーシュー、ほうれんそう、半熟煮玉子、のり、ねぎ。

チャーシューは厚みのあるバラチャーシュー。煮具合は控えめで、まだしっかりと旨味のを残っているもの。脂が多めなので、スープに浸しているとトロトロになり旨いです。

半熟煮玉子は黄身がトロッとしており、チャーシューダレに漬けこんでいたんでしょうね。肉の味が浸み込んでいます。

のりが４枚も付いているのはうれしいですね。

やっぱ豚骨醤油が売りだけあってトッピングが家系なんですよね。嫌いではないですが、もっと別な具材だとオリジナリティが高くなるんだけどね。

狙いは別の店だったけど、うれしい誤算ですね。