Hiroshi
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コメント
こんばんは！！
最近、評判のお店ですね。
自分も近々訪問したいと思います。
甚平 | 2013年3月6日 22:02毎度～
お、早いね～
遅漏やのに～ｗ
次訪は、このメニューでいきます～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年3月6日 23:16どうもです！
煮干食べましたよ。
美味かったし、凝った煮干でしたがちょっとショッパでした。
次回は鶏白湯♪
shun | 2013年3月6日 23:47ひろし4月出張Bankokさん こんばんわ！
さっき食ってきました～！（今日はつけSOBAのみでした。自分のロットでスープ切れ・・・）
なかなかの好印象っす！超ニボニボでしたが、やっぱバター感じました～。
レビたまってきたので週末にでも挙げます～。
アッキーラ（活動停止） | 2013年3月6日 23:48aztecaさん、こんばんは！
ここは人気が出そうな予感がします…。私も全メニュー制覇したいです
Hiroshi | 2013年3月6日 23:59甚平さん、こんばんは！
私も再訪したいと思います(^.^)
Hiroshi | 2013年3月7日 00:07アカンな～様、こんばんは！
な、な、なんで遅漏だと知っているのですか！！！ 凄い！
Hiroshi | 2013年3月7日 00:10shunさん、こんばんは！
あ！良いですね～～ 私も早く食べに行きたいです
Hiroshi | 2013年3月7日 00:11アッキーラさん、こんばんは！
という事は、濃厚つけそばですかね？ やはりバター犬を感じましたか！
あそこの物はとりあえず全部食べたいです！
あーーーまた民放でも格闘技やらないですかね～～(T_T)
Hiroshi | 2013年3月7日 00:14こんにちは。
こちら、なかなか良さそうですね～
行列ができる前に、行かなくちゃ。
kamepi- | 2013年3月7日 06:37クリーミィな鶏白湯はすきですよー。
ただ銀座にはなかなか行く機会がありませんが・・・・苦笑
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年3月7日 09:35こんにちは。
は。。。はやっ！！
いいな〜。ラーメン食べたいですわ〜
食ったわ〜♪。水戸で♪。
・@特派員 | 2013年3月7日 12:58ひろし4月出張Bankokさん こんにちは！
銀座で洋風ラーメンですか！！ オシャレですね～
＞洋風バタークリーミーな鶏白湯ラーメンですね。
食べてみたいけど・・・ 銀座か～
ヨコべー | 2013年3月7日 15:40kamepi-さん、こんばんは！ ホントに行列必至店ですね！
だって、美味しいし、お上品なお役様が多いから、回転率が悪いｗ
Hiroshi | 2013年3月8日 00:09まるまるさん、こんばんは！
ぜひ、行かれた方が良いと思います(^.^)
Hiroshi | 2013年3月8日 00:11nekoさん、こんばん！
銀座に行ったらぜひ行ってみてくださいね！感動しますよ
Hiroshi | 2013年3月8日 00:13こんばんは！
コレはなかなかよさそうですねェ〜
ノーマークだったけど、近くを通ったら追随しますよ！！
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年3月8日 00:19ラーメン大好き夫婦さん、おはようございます。
ここは人気店になるはず（もうなってるかな？）なので混みそうな予感(^・^)
Hiroshi | 2013年3月9日 07:44＞今度来た時は並びが凄くなっているような予感が…。
あったり～
昨日11時35分。
20数人。
60分待ちｗｗｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年3月10日 07:49塩のヲタクはぶるまなじっちゃん さん、おはようございます。
やはり………ここは混むんじゃないかと思ってました。
今度行く時変な時間に行った方が良いかな？(笑
Hiroshi | 2013年3月10日 08:48こんにちは～
ここも必ず行きます！
来月ですが。。。
並びの少ない時間を狙って （＾＾）
Stag Beetle | 2013年3月13日 13:36StagBeetleさん、こんばんは！
この前、また行ってきたのですが、やはり平日のオープンと同時位が良いと思いますよ
リーマンさん達が出てくる時間は駄目です！！ あと、帰宅のリーマンさんの時間帯。
Hiroshi | 2013年3月13日 23:43
アカンな～様のレビを見てＢＭしていて、ちょうど銀座に用事があり来たので良いチャンスだと思いお伺いしてみました。
3人の列に接続。少しすると女性スタッフさんが注文を聞きに外へ出てきてくれました。
注文は【鶏白湯SOBA】＆トッピングで味玉
私は運が良かったのか、後からお客さんがぞくぞくいらして後ろには10名程の並びが出来てました。
和風な感じのデザインの内装で、カウンター席だけですね。とても気持ちの良い空間です。
スタッフの皆さんも和食のシェフな感じで銀座感がたっぷり（＾－＾）新店の良い香りがします。
なんて思っていたら11分くらいで着丼。
おおーーー！鶏白湯ですが、とても洋風な感じのするスープの色でポタージュスープのようです。
【スープ】シャバ系ベジ鶏白湯で、鶏主体動物系ベースに、ベジ＆バター？な感じで、塩分濃度やや多めで、あぶら加減やや多めな仕上がり。鶏≧ベジ＞バターな感じの味わいで、思っていたより
かなりクリーミーで洋風な感じがしました。
まぁ最初にスープの色を見てなんとなく想像出来ましたが、潮さんに近い感じを想像してもらえると分かりやすいかな？（潮さん程、洋風ではないですが）
【麺】三河屋製麺製中細麺ストレートタイプ。茹で加減若干硬めで、小麦の風味も感じられ美味しいです。食感はツルモチでスープの持ち上げも良くスープとの相性はピッタリだと思います。
【具】低温調理鶏チャーシューが2枚、菜の花、タケノコ、三つ葉、白ネギ、柚子、味変アイテムのフライドオニオンと生姜。トッピングで味玉
低温調理の鶏チャはなかなかの逸品ですね！仕上がり具合が柔らかく、鶏の旨みが良く出てます。
低温調理の鶏チャで美味しいと思ったのは一燈さんだけだったんですが、ここも美味しいです(^^)v
味玉はジェル状タイプの物。ショッパーな物ではなく薄めの味付けで良好。
メンマの代わりにタケノコも良いアイディアですね！味も良い味出てるし、菜の花と三つ葉で
抜群の組み合わせだと思います。それに柚子が良い感じで効いてますね～。
個人的には好きな具材構成です。 タケノコウマッ！
【基本】80【タケノコ、菜の花】+3【鶏チャ】+3【味変アイテム】+2
【総評】ちょっと洋風バタークリーミーな鶏白湯ラーメンですね。
洋風チックですが、鶏の出汁もしっかり感じられ、洋風な風味と良いバランスを取っているお味だと思いました。具材もスープと良くマッチするように考えられていています。別皿の味変アイテムを入れるとまた違った味わいも楽しめるし。銀座の鶏白湯ラーメンって感じですかね！ ここはまたすぐに再訪したいと思います！ つけそばも美味しそうだし、煮干しも美味しそうだし(^・^)
今度来た時は並びが凄くなっているような予感が…。
ご馳走様でした！