2013年2月26日（火）訪問。

初めての訪問です。
品川での仕事の前に新橋で途中下車。
開店時間より少し前に到着したらもう戸が開いており、先客が食券を買い始めてました。
店内はテーブル席のみ。全17席とのことですが実質10数名で満席ですね。一番手前の席に案内されます。

着席後間もなくおしぼりと薬味が届けられ、
http://photozou.jp/photo/show/2965916/170257454

青のりと揚ネギかな？と味見をしたりしてると、ラーメンと半対飯が届けられます。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/170257672

鯛飯茶漬け用の注ぎ口がついた独特な丼。
スープをひとくち。
昆布・鰹節・煮干等の魚介に鶏豚を合わせたもの。
ほお。お店の言う通り「日本料理の御椀」そのものですね。それも高級料亭の。
いや。動物がしっかり支えてる分だけこちらが上かもしれない。塩味もしっかりと適切に効いており、非常に味わい深いです。

麺は中細でちょっと柔らかめだが許容範囲。
具材はまず大判のバラロール豚。炙りが入って香ばしく柔らかい。GOOD。
魚の団子はプリプリ系。このスープならもう少しつみれっぽいほうが合いそう。
味玉はトロ～リと流れ出し系でちょっぴり柔め。
メンマも水菜もよーく機能しとります。

さてさて鯛飯。繊細な味付けで美味～。
これにスープを注入、そしてすっかり存在を忘れてた薬味を投入し茶漬けでいただきます。
メッチャ旨。
地域の名物として全国に名高い●●市の鯛茶よりイケてるよ～。
これは必須アイテムですね。

銀座のはずれの料亭で、上品な和ランチをいただいた気分。コスパ良いですよ。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。