『煮干 丸め』さんに訪問です。

そろそろ『丸め』さんの“味麺”を食べに行きたいなぁ～♪
なーんて思ってましたら、
『丸め』さんより興味深いメルマガが届きましたよｗ

なんでも、春を感じられる一杯のようですね。
しかも味噌のつけ麺との事ですよ。

限定10食とハードルは高いンですが、
頑張って行って来ちゃいました！

で、いつものように仕事上がりに訪問します。

限定10食ですし「売り切れてたら“味麺”を食べればいいや。」と、
ダメもとで訪問したンですが、
券売機に売り切れランプは点灯してませんよ！

到着したのは20：30くらいですが、残ってましたねぇ～♪
ラッキーですよ＾＾

という事で【限定】の“春爛漫つけ麺”をポチっとして、
カウンター席に座ります。

ちなみに先客は4名で、後客も4名でした。。

配膳を待ってる間は、いつものように卓上の“煮干南蛮”を食して待ちます。
コレがなかなか美味しいンですよね＾＾

で、約10分でご対麺です。
おっ、桜でんぶのピンクがキレイですねぇ～♪
いつもは麺丼は向かって右側になるように写真を撮るンですが、
今回は分かりやすいように左にしましたよｗ
写真だとイマイチですが、実際はもっとハッキリとしたピンク色でしたよ。

では頂きまーす！
麺は太めで緩くウェーブしてます。
麦芽入りで小麦の風味がイイですね。
プリッとした弾力と、コシもあって美味しいですよ。
ちなみに、この麺は東久留米産柳久保小麦使用の『TOKYOひがしくる麺』と言うそうです。

つけ汁の味噌は地元醸造元味噌をブレンドしたものとの事です。
丸めさんの味噌なので、勝手に辛いのかなぁ～？ なんて思っちゃってましたが、
コレはかなり甘いですよｗ
例えるなら味噌田楽の味噌のような味ですね。
挽肉が入っており、食感がいいアクセントになりますね。
粘度がかなり高いので、麺との絡みはバッチリです。
ほんの少しですが柚子が入ってますね。
まぁ、そんなに気になりませんでしたけど。。

具材はつけ汁内に、ブロック状のチャーシュー・揚げ茄子・挽肉・ネギ、
麺丼にレンコンチップ・揚げカボチャ・椎茸・小松菜お浸し・白髪ネギ・桜でんぶ・海苔です。

ブロック状のチャーシューは、かなり大きめにカットされてます。
肉喰ってる感じが堪りませんね～。
揚げ茄子は味噌との相性が抜群でしたよ！
コレは美味しかったですね＾＾
揚げカボチャも甘味があって良かったです。
逆に、レンコンチップは微妙でしたね。
カリッとした感じではなく、なんかジトっとしてましたし。。
せっかく薄切りにしてるンですから、カリカリ感は欲しいところですね。

で、意外と良かったのが、桜でんぶの載った白髪ネギです。
甘味が加わった白髪ネギってのも悪くないですねぇ～ｗ
このつけ汁の味噌とも合うンですよ！

ちなみに、野菜も地産のものを使用しているとの事です。
徹底してますねぇ～♪


麺を食べ終わる頃には、つけ汁は殆ど残ってません。
並盛で無くなっちゃうンですから、
中盛や大盛なら足りなくなっちゃいますよｗ
これはペース配分が大事になりますねｗｗ


美味しかったです。

終始、甘さが感じられるンですが、
単調な感じでは無く、色んな種類の甘さが感じられるので、
飽きずに最後まで食せましたよ＾＾


次回は味麺を食しに来まーすｗ

ご馳走さまでした。