いつの間にか復活していたこのお店。
お店は以前と同じ場所で、内装もほぼそのままのように思えます。
懐かしいのれんは、店内に飾ってありました。
つけ麺派としては、つけ麺が復活していなかったのは残念ですが。
店員さんは以前の方と違うような。でも接客は丁寧。
服装が店員らしからぬラフな服装だから、そう感じたんですかね。

開店当初から比べると、だんだんと動物系の出汁が増えていったような気がしますが、
久しぶりに食べた味は、動物系の出汁は少なめに感じました。
その代わりに酸味のような生姜のような、独特の香りが。
美味しいですけど、好みが分かれる味かもしれませんね。
この味だと、つけ麺には合わなさそうなので、つけ麺が復活しないのもやや納得。

麺も美味しいのですが、これだけ美味しいスープだとちょっと物足りないような気も。
贅沢な不満ですけどね。
チャーシューは箸でほぐれるほどやわらかく、脂っぽくはないのですがパサパサしていません。
あっさりスープにとても合いますね。

こってり好きの私が、あっさり醤油も好きになるきっかけになったお店。
開店当初の、鰹節っぽい香りがものすごく香る、
蕎麦つゆのようなスープも飲みたいと思うのは私だけでしょうか。
できれば、つけ麺も復活していただきたいお店です。