すげ～早い再訪！しかも深夜に。。。

気に入っている此方の「担々つけ麺」と同じスープなのか！？を確認に来た。
やはりスープは「担々つけ麺」と同じ仕様の物であった。
だから美味いのも当たり前だが「つけ麺」よりはスープが薄まっている分ソフトな旨味。
細麺か太麺を選べるので「太麺」を選択。コレも「つけ麺」の白と同じ物かも。。。
このクリーミーなスープには、デフォの細麺の方がぴったりハマるだろうと思われる。

白胡麻の成分が多いのでスープが真っ白！
酸味もなく凄く食べ易いマイルド担々麺である。
長ネギ＆玉ネギのコントラストが活きている。挽肉味噌が良いコクを出し全体に旨味が濃い。
世間では、こういう白胡麻が多い物を「白担々麺」、ラー油の成分が多い物を「赤担々麺」。
そして、黒胡麻の成分が多い物を「黒担々麺」というように分類しているお店も少なくない。

辛味が少ないので、ソレを見越して「ラー玉」を追加注文した！
「ラー玉」とは、辣油を作った時に残った出涸らし成分のような物。コレ自体は激辛ではない。
こいつを徐々に溶かしていけば、白いスープも段々と赤く染まっていく。。。
これで辛味調整も万全である。辛いのが苦手な人はそのままデフォのまま食べれば良い。。。
「ラー玉」によりコク味は増さないが、辛味がプラスされた分、風味に奥行きが出た。

かなりマイルドだが、濃厚な胡麻の風味が好きな人には最高の「担々麺」だと言えるだろう！
本格派の「四川担々麺」が好きな人には少々物足りないかもしれないが、こういう「担々麺」は好きだ。
自分の中の「担々麺」の分類で、こうした「胡麻クリーミー」系のカテゴリーではベスト10には入れられると思う。
「担々つけ麺」の方が美味いけどね。。。

ご馳走様！