2013.03.16（土）晴れ　初訪問　20:00　入店　先客１　後客４　20:08　着丼

仕事終わりに寄ってみました。
店内に入り、「高知産宗田鰹のうま塩らーめん」が、とても気になり、食券を購入。
店員さんに食券を渡すと、好みを聞かれたので「ニンニク」をお願いしました。
待つ事、約７分で着丼。

麺は浅草開化楼の縮れ太麺。
茹で加減は、かなり固めの仕上がり。
噛むと芯が感じられ、歯応えのある食感でした。

具：豚×１・アオサ・キャベツ・もやし・刻み玉葱・刻みニンニク

豚は肩ロースの煮豚タイプ。柔らかく薄味で美味しかった。
アオサは香りが弱め。スープに馴染むとトロリとした食感になる。
キャベツ・もやしは２：８ぐらいの割合。シャキシャキ感があった。量は少ない。
（券売機に野菜の量は少なめと書いてあります。マシマシでらーめんの増しぐらい？）
刻み玉ネギは軽く湯通しされ、辛みがなく食べ易さがある。
刻みニンニクは香りと味が強い。

スープは塩味。
出汁は豚骨と鰹がメインで、魚粉が予め入っていた。
一口飲むと、鰹の味がガツンと強烈に来る。
かなり鰹の味が強いが、その他の出汁と上手く纏めてあった。
コクも感じられ、なかなか美味しかったです。
塩分、化調は強めでした。

二郎インスパイア系のお店だが、オーダーした物はオリジナリティがある一杯でした。
この一杯に限っては、標準的なラーメンの量でした。
スープは鰹がガツンと効いて、個人的には好みの味。
次回は「まぜそば」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。