３月１９日２０時訪問(^^)v
先客３名、後客７名(^^)
最近、タンメンと味噌ラーメンを食べることの多いビール牛ですがなかなかこれっと言う味噌ラーメンに会えないんですよね(T_T)
勿論、味噌の難しさも承知した上で言っているわけですが(^^ゞ
北海道から麺、味噌を空輸しているとのことで期待してもいいのでしょうか(^_^;)
麺はお馴染みの「西山製麺」製(^^)v
注文の品が到着(^^)
見た目はスープがシャバそうですがチャーシューは大きいし、メンマも結構いっぱい入っています(^^)v
スープを飲んでみます(^^)v
濃度はそれ程でもありませんがまあまあ旨味は出ている感じですね。
好みとしてはもう少し辛味があり、ニンニクの効いているものが好みなんですがこれはこれで美味しいですね。子供から食べられる感じでしょうか？
実際に子供連れも２組いましたし。
ただ、味噌の旨味に支配されていてスープが感じられないのも事実ですよね(^_^;)
かと言って濃厚スープにするといつも食べるには重い感じになっちゃいますしね(^^ゞ
このくらいがバランスとしては落とし所なんでしょうか(^_^;)
塩分濃度も適切でしょっぱい感じはありませんでした。
麺は西山製麺らしいもちもちした中細麺でスープには合っていると思いますが好みとしてはもう少し太い麺のほうが好みですが(^_^;)
モヤシの炒め加減も悪くありません。全体的に上手くまとまっている味噌ラーメンという感じです(^^)v