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コメント
omuサン こんにちは！
自分も２号をまだ食べてないんですよ～・・・
いずれ「行かねば！」
ヨコべー | 2013年3月20日 15:57omuサン様、こんにちは。
こちら、おいしいですよね。
動物系が前面にでてくるスープが好きなので、自分も好きなお店です。
昨日、町田に行ったので食べたかったのですが、叶わなかったです。
azteca | 2013年3月20日 16:56ヨコベーさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
やっぱり、2号も食べたくなりますよね～(^^♪
たまたまなのかも知れませんが、混んでいなかったので次は2号も狙ってみようかとｗ
omuサン | 2013年3月20日 17:15aztecaさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こちら、おいしいですよね。
店の雰囲気が独特なのとチョット高いのさえ気にならなければ、美味しく食べれるお店ですね(^^♪
いつも混んでいるイメージがあったんですが、今回みたいに混まないタイミングもあるようなので、
町田に行った時にはチェックするようにしようかな～
omuサン | 2013年3月20日 17:19こんにちは。
高得点ですね～。それにしても綺麗なスープで。
ここは敷居が高そうで、未だに未訪ですよ(苦笑)。あの『湯切り』も生で見てみたいんですが…どうも(苦笑)
インディゴ(翠金) | 2013年3月20日 19:02omuサン、こんにちは。
町田の有名店ですね。恥ずかしながら未訪問です。(いつもぎょうてん屋で足止め)
思わず完飲する上品な塩スープ、是非とも試してみたいです。
人類兼麺類 | 2013年3月20日 19:41こんばんは。
此方は僕もBMしているんですが、町田って大田区からだとかなり遠いっす･･･。（≧へ≦；
でも、何とか機会を作って、今年中には訪問したいですね♪
おさっても | 2013年3月20日 21:55翠金さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
話し声のしない独特の空間ではありますが、混んでさえいなければ、そんなに敷居は高くないですヨ
＞あの『湯切り』も生で見てみたいんですが…どうも(苦笑)
渾身の湯切りは一見の価値があるかと思います。ロックンロールですからｗ
omuサン | 2013年3月20日 23:36人類兼麺類さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
二郎が好きな人は、ぎょうてん屋の「ぎ朗」トラップに引っかかってしまいますよね^^;
＞思わず完飲する上品な塩スープ、是非とも試してみたいです。
鶏だけだと思っていたので、想像していたよりも複雑な味でした。でも旨いですよ、お試しを（＾ｕ＾）
omuサン | 2013年3月20日 23:42おさってもサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
さすがに大田区からだと遠いですよね～
＞でも、何とか機会を作って、今年中には訪問したいですね♪
眼鏡を作るのを理由になんてどうでしょうか？クーレンズの眼鏡は￥5000～ですヨ(^^♪
omuサン | 2013年3月20日 23:45こんにちは！
コチラは移店してからまだ伺ってません。
そして塩も未食ですが、美味しそうなイイ色のスープですね☆
最近は以前よりならびが少ないようなので、いずれ再訪したいです。
ターポン | 2013年3月21日 17:34おぉ、さすがの高得点ですね。
情報によれば、塩は最近レシピを見直したんだとか？やはり旨いんだろうなぁ。。
一度しか行ったことがないので、次回はこの塩を狙ってみたいですね。
＞＞座った席は麺茹で機の前で、ロックンロールな店主がずっと目の前に！
あ、僕もその席だったかもｗ
ちょっと得した気分ですよねｗｗ
タム6000 | 2013年3月21日 19:04こんばんは^^ こちら、大好きなお店です^^ 私は2号ラーメンが特に好きなのですが、こちらもとっても美味しそうですね^^ 器の音が独特に響くこちらの雰囲気^^ こちらでしか感がられない雰囲気ですね^^ 明後日、国分寺の方に向かうので、こちらで頂きたいなぁ、と思いました^^
RamenNoodleSoup | 2013年3月21日 22:01ターポンさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞コチラは移店してからまだ伺ってません。
移転する前の、不便な場所の時に訪問済みなんですね(^^♪
＞最近は以前よりならびが少ないようなので、いずれ再訪したいです。
何度か訪問チャレンジしてますが、今でも混んでいる時はかなり混みます（；^ω^）
人気店になっても、店主がキッチリ仕事をしている姿を見ると、少し高いくらいは気にならないカナ？なんて・・
omuサン | 2013年3月21日 23:15タム6000さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞情報によれば、塩は最近レシピを見直したんだとか？やはり旨いんだろうなぁ。。
勉強不足なんで、レシピを変えたのは知りません(^_^;)。美味しいことは間違いありませんが・・
＞あ、僕もその席だったかもｗ
人気店になっても、しっか仕事をしている店主を見ると、
それだけで説得力を感じてしまうのはミーハーだからでしょうかね（；^ω^）
omuサン | 2013年3月21日 23:19麺ちゃん、こんばんは。コメントありがとうございます。
行動エリアが被っていなかったようで、初めてになりますね。今後とも、ヨロシクお願いしますm(_ _)m
＞器の音が独特に響くこちらの雰囲気^^ こちらでしか感がられない雰囲気ですね^^
この店の静まった雰囲気は、かなり独特ですね。
後客のオバチャン2人の空気を無視した「普通のラーメンは？つけ麺は、どれ～？」には、笑いそうになりましたがｗｗ
omuサン | 2013年3月21日 23:28omuサン、こんばんは。
2号にはヤラれたな～ｗ
塩も旨そうですね。でも、個人的に、次は2号味玉入りですね～ｗ
hori | 2013年3月23日 00:22horiさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
塩も美味しかったですが、やっぱり2号も食べたくなりますねぇ～ｗ
素材にこだわっているのが良く分かる味玉も絶品でした。値段が安ければモアベターですけど^^;
omuサン | 2013年3月23日 08:28
入口の券売機で「塩味玉らーめん」を購入。指定された席に券を置いて座ります。大切な水は座った後に汲みに行きました。座った席は麺茹で機の前で、ロックンロールな店主がずっと目の前に！
調理の音、麺を啜る音以外、静まりきった店内は独特の空間。店主が店員に指示を出すのも呟き程度。そんな空気とは関係ない後客のオバチャン2人には笑いそうになりましたが、店員が親切に対応していました。
器にお湯を張って温め、温め終わった器を拭いて、鶏油を注ぎ・・・ほぼ無言で調理が進み、見応えのある渾身の湯切りのあと、柚子小片を削り、さらに器の縁に磨りつけてから着丼。
綺麗な黄金色をしたスープは、鶏の旨みが良くでています。甘みのある鶏油以外にも香味油を使っているようで、程良くコッテリしていながら柚子片でサッパリ感もあり、魚粉も少し入ってなかなか複雑な味わい。こんな上等なスープは残せないので、サクッと完飲。
麺は細麺のストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度な範囲で少しだけ柔らかめ。小麦感も味わえながら、伸びもある麺です。支那そばやの麺に似ている気がしますが、麺箱によると中根製麺。麺量は普通。
チャーシュー？は、鶏の胸肉が2枚。薄い味付けを感じますが、肉自体の旨みがあります。柔らかいのに噛んだときの弾力があって、鶏ながらも食べた感はソコソコあります。
味玉は、黄身にトロミがある半熟加減。味付けは薄味なんですが、黄身の旨みが濃厚で抜群に旨いっつ！これならば￥150でも納得できます。
穂先メンマは柔らかく上品。ラーメンに三つ葉は珍しいですね。当たり前ですが、鷹の爪は辛いです(^_^;)
座った場所が良く、店主渾身の湯切りが何度も見れたんでチョット得した気分。値段がチト高いですが、並ばないで済むなら2号も食べに訪問したいです。御馳走様でした。