3/20（水）11：25　5分前に開店　前2後2　

今は亡き西大島の「杏爪」の「カルボナーラつけ麺」がお気に入りでだったので、ネットで見た標記メニューに引かれ訪問。店内は入って左右にカウンター。中央にテーブル席。なぜか正面奥にはでかい業務用の冷蔵庫らしきものが置いてある。また、競輪に関するグッズが散見され、店名もそれと関係があるのかもしれない。

提供された丼は縁に厚みのある円錐チックなもので重厚な感じ。その中にやや黄身がかったスープと麺。中央に刻みのりがトッピングされている。後から梅の果肉が別皿で提供された。「忘れてました」とのことだったので、aztecaさんの写真にあるとおり通常は丼の縁に沿えて提供されるようだ。

スープを啜るとホワイトソースと卵を使ったまさにカルボナーラ風のスープで粘度は少しある程度。マイルドな風味が心地よく溶けたチーズも少量感じられた。

三河屋製麺の極太やや平たく軽い縮れの入った麺は、もちもちした弾力感が抜群でおいしい麺だった。店によるとラーメンの麺は「真空ストレート麺」という聞きなれないものらしいが、カルボラーメンの麺はストレートではなかったので違うのかな。この聞きなれない「真空ストレート麺」というのがとても気になる。麺量は気持ち少ないように感じた。

スープの最後の方はやや単調になってくるが、梅の果肉をときどき口に含むことで店主のいう「口直し」になり、これが良いアクセントになった。

具は、先述の刻みのり。個人的にはこれは不要。ほか、豚は小片が幾つか入っていた。小さいので食べやすく柔らかくてパサつきもなかった。世田谷という場所柄仕方ないかもしれないが一杯1,100円は高いと思う。ただ全体としては個性的で面白い一杯だった。