この日はある意味節目な一杯ということで、やはりお気に入りのコチラを選択。
臨休だったらどうしよう…と心配しましたが大丈夫でしたｗ

18時55分の到着で、中待ち2名。
以前逃した「中華そば塩 700円」の食券を買い待ちます。
…待っている間に、何となく「カルボナーラ風卵かけごはん 350円」も購入。
ネーミングにそそられたものでして。

じいちゃん、ばあちゃんは相変わらず仲がいいんだか悪いんだか、細々と小競り合いしつつ作業しています。
10分ほどで着席、更に10分ほどでラーメンとごはんが同時に配膳されました。

スープは鶏と魚介のクリアな清湯系塩。
魚介の艶やかな風味がスパっと切れ込んできますね～、自然な利かせ方で整っています。
そしてこちらのウリである鶏、この飾らない旨味がじっくり丼全体を満たして、最後に穏やかな塩気でフッと纏めるという至福の流れを構成。
素材の色味で鮮やかに彩りながらも、決して走り過ぎない仕上がりに「職人」の技見たり、ですね。

麺は中細のストレート。
しなやかな見た目をしていますが、線の細さに反してふっくらとした歯触りが特徴的。
白湯の時のモノとはまた違う麺なんですねぇ、スルスルと頂ける受け入れの良さをしています。
麺量は150～160g程で、清湯系としては標準的かな。

具はチャーシュー・メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔。
チャーシューは低温処理かな？
僅かに燻したような上品な香りと、ギュッと食いつくような食感とが絶妙なバランスで旨し。
メンマは細切りタイプで、これは前回と同じかな。
四角くカットされた白ネギはハッキリとした食感がいいですね～。
レンゲですくいながら麺と一緒に頂くととっても合います。

さて、サイドの卵かけごはんはお盆に具材が色々と乗っています。
白飯・卵・醤油、そしてお皿には短冊チャーシュー・粉チーズ・鰹節と青ネギ…。
まずは卵をといて醤油を入れてマゼマゼ。ご飯にはお皿の3種を投入し、最後に卵をトローリと。
う～ん卵＆チーズのクリーミーさが良く出てきますねぇ…醤油のキレも絶妙ですよ。
薬味効果もさることながら、お肉がまたいい演出ｗ
お値段高めなのが難点ですが、TKGがお好きな方にはオススメなメニューです。

スープもじっくりゆっくりと飲み干して、完食完飲。
いやぁ、かなり久々に頂いた清湯系ですが、このお店の底力を思い知った一杯でしたね。
ここは白湯系が一番と割り切ってたところですが…う～むどちらが上なのかｗ
その日の気分で、食べたい物を美味しく食べられうるという幅の広さが魅力、というとこで一幕。

ご馳走様でした。

～

さて、長らくレポを上げておりました成田市エリアを中心とした活動、ここいらで一区切りとさせていただきます。
3年という歳月の間に、この辺もお店が少しずつ増えて賑やかになってまいりました。
またいつかこのエリアに戻ってきたときにどうなっているか、とっても楽しみです。
たまには寄ると思いますがｗ

ではでは。