2/22(金) 13:35 初訪問

淡路町の『潮』からの連食です。
都営新宿線に乗り込み、そこから副都心線で西早稲田で下車。歩いてすぐですね。
ちょっとズレた時間だったので、並びも無しでそのまま着席。
初訪問だったので、鶏そばと迷います。限定で煮干し？？www
ネーミングのカッコイイこちらを注文です。

スープは鶏ベースに利尻昆布、宗田節を合わせた清湯スープの仕上げに、追い鰹を行い魚介の風味を更に加えたもの。魚介の香りが口中から鼻孔へ駆け抜けていく感じ。鰹の上品でいて力強い香りが素晴らしい。鶏の旨味もキッチリでて、カエシも強め。表面の鶏油と見た目とは裏腹に、力強くドンドン攻めてくる感じ。春日の『魚雷』より良い感じです。
このスープ美味い！！相当美味いですね～。

麺は国産小麦の自家製麺。中細の丸い切り刃の麺。喉越しが素晴らしく良くて、小麦の香りもしっかり感じます。しかもスープをしっかりと持ち上げてきます。

低温調理のピンクチャーシュー。これ美味いですね～。しっかり肉の旨味も感じます。
メンマはコリコリ。二種類のネギ。これは文句ないでしょうね。

TVに出てた「鶏そば」も美味そうだけど、鶏と鰹の旨味を味わえるダブルスープも抜群に美味い！！
見た目は昔ながらの中華そば。中身は店主の創意工夫と拘りが詰まった、極上の一杯です。

どうしても前述の『魚雷』と比較しちゃいますね。甲乙つけがたいけど、麺の出来がこちらの方が上かな～。魚雷の麺は足が速くて…。と言うわけでこちらに軍配かな～。現時点ではwww

美味しかったです。ぜひ違うメニューも食べたい。再訪必至ですね。