地元に有ると嬉しいタイプの中華定食屋さんです。
中華と言ってもカキフライ定食やカツ丼まで有り本来ラーメン専門とは大きく
かけ離れますが、割とちゃんと仕事をしてる製法で町の中華定食屋にしては
きちんとしている部類に思います。

広東メンの庵の野菜はさっと油通し。
大きめの芝えびはきちんと片栗をまぶした下処理の後、油通し。
回転の良い店だけ有って新鮮で臭みのない海老が3尾。
庵の留めは硬すぎず、柔すぎずで、初めからスープと一体化して食が進むにつれ
スープに甘みをもたらします。

その他具材は、大き目の干し椎茸や各種野菜も入りこれまた大きいドンブリに
スープも納得の量が入って780円！

ちょっとこの店の単品麺類メニューにしては高目の料金設定ですが味と
具材とボリュームは食後に納得出来る物です。

この間試しにデフォルトの中華そばと半チャーハン（半ちゃんセット）を
食べてみましたがスープの上を覆う薄い油のせいで最後まで熱々で真冬の
木枯らし吹く日に額に汗して一気に啜り込むしあわせ！
鳥ベースで若干豚系も感じられるスープは透明度の有る醤油色。
巻きチャーシューはバラのためかなり脂身が多い物ですがこれを最後まで
食べずに熱々スープに浸しておくとより一層スープにキラキラ感が増し
旨いです。
奥さんが麺の茹でと、醤油や味噌のタレを入れスープを丼に入れる担当の様で
お湯でキチンと丼を温めてからタレ、スープといい感じですがま〜〜っ！
湯切りがやる気無い事この上無し！！！
が、しかしそんな湯切りでも最後まで旨かったので安心しました。

チャーハンはオマケかと思っていたらこれもまたきちんと作っていて
半でもハムですが具材もそこそこ入っていてちょっとビックリしました。
この分だと他のご飯物も行けるでしょう！

このご時世多種多様のラーメンがありラーメン好きには幸せな時代ですが
Lover Come Back To Me!
と言わんばかりにこの様な町の中華屋でたまにはリセットするのも
良い物ですよね！

ちなみに、接客はあまり良く無く常連は入り口近でセルフの水を汲みオーダーしながら
着席といったようにボケッと座っていても忙しい時間帯は何も声を掛けてくれませんので
決まったらとっとと自分からオーダーを言いましょうm(__)m