1450円。餃子一皿もクーポン(200円相当)も。2013/3/26(火)、19:30頃訪問。
以前から食べてみようと思っていた、変わり種のメニューを注文。
先客1名、後客3名。卓上には、黒胡椒、酢、ラー油、醤油、鰹節。
麺硬めで注文。

程なく着丼。
丼がデカい。今日はあまり腹が減っていないのでちょっと不安に。
餃子もクーポン持っているのを思い出して調子に乗って頼んでしまった...

事前情報ではあっさりとのことだったが、今日のスープはけっこう味が濃い。
鶏ガラ、ゲンコツ、野菜をベースに使っているらしい。
動物系が強めに効いている。醤油もしょっぱいまではいかないが強め。
コク、後味もあるが、濃いだけでどうも深みに欠ける印象。
スープ温度熱めなのはいい。

黄色め断面角の中細縮れ麺。
硬めが通っていて、啜り心地良い。
ベストではないが、普通の中華屋などの麺よりもしっかりとしていてうまい。
丼の大きさでビビっていたが、麺量は以外と少ない。

三匹の子豚。
トンカツは外側サクサク、中身プリプリで美味い。
ソースを探してしまうが、ほんのり下味の味噌が効いていて、そのままでもうまい。
スープに浸すとサクサク感は薄れてしまうが、醤油味が若干加わり、これもいい。
トンカツは揚げたて温度だが、その他は熱々ではない。
それぞれスープに浸して温めてから食す。
チャーシューは大きいやや薄めのものが三枚。
最高のバランスで脂が入っていてトロトロ。
肉の味がするのはいいが、味付けが薄めなのが残念。
スープと食べてもあまり相乗効果は出ない。
角煮は[角]という感じじゃなく、長くデカい。
こちらも温めると、ゼラチン部分がプルップルになり、口の中で溶ける。
肉部分もほぐれる柔らかさ。個人的には、味付けが甘いので後半疲れる。

その他の具。
細いモヤシが結構多めに入っている。
シャキシャキではないが食感がよく、スープにも馴染んでうまい。
岩海苔二枚。普通にうまいが、なんだかこのスープだとそこまでグッとこない。
メンマはコリコリ感を残した少し柔らかめのもの。普通。
白ネギ小口はけっこう入っていたが、あまり印象に残らなかった。

ほとんど食べ終わったと思い、丼の底を箸で掬うと、キクラゲ細切りが大量にいた...
コリコリの食感がいいが、これだけで食うのもちょっと...
最初から気づいていたらもうちょっと楽しめたと思う。


餃子一皿(五個)も普通にうまかった。
スープを少し飲んでごちそうさま。
かなり腹一杯だが、ジロリアン(ビギナー)的には食べられる量。

肉屋さんだけあって、肉のレヴェルの高さは感じられる。
トンカツは美味かったが、他の肉の味付けが個人的に好みでなかったのが残念なところ。
ラーメン自体よりも、どちらかというと肉を楽しむ一杯だと思った。