この場所は「葛西ちゃんぽ」が在った場所だったと思うが、新たに“家系”のお店がオープンしたとのことで食べてみることに。
２８日、１３：１６分到着。先客３名
オープン３日目とのことで店頭には祝花が飾られております。
券売機で狙いの食券を買い、好みは「全て普通で」と答え暫し待機。
期待していたサービス半ライス等は無く残念。
店内は綺麗にリホームされており明るく気分が良い。
店員はニイサンが１人で切り盛りしており、接客態度は良好。

待つこと５分ほどで配膳。
「六角家」出身とのことで、見た目もそっくりのように見えなかなか旨そう。
具はチャーシュー、海苔３枚、ホウレン草、ネギ。

スープ熱々で、乳化度は弱くシャバシャバ。
味は“家系”のソレですが、前面に感じるのは醤油のコクです。
悪く無いですが、もっと豚骨のパンチや鶏の旨味があるとさらに満足出来そう。
塩梅はしょっぱめ。

麺は酒井製麺の短くカットされた平打ち風の中太ストレート。
茹で加減良好でツルっと喉越し良く、モチモチとした食感で旨い。
チャーシューはロース系タイプ。
シットリとした食感でなかなか美味。
味玉は黄身が液状タイプ。
塩味が効いた味付けで、チョットしょっぱいがマズマズ。
海苔はパリッと食感良く、風味も良かった。
ホウレン草の茹で具合も良好で文句無し。

卓上には擂りニンニク、擂り生姜、豆板醤、白胡麻、胡椒、お酢とマズマズのラインナップ。
先ずは白胡麻をゴリゴリと擂り入れ楽しみ、擂り生姜・擂りニンニク・豆板醤を投下して味の変化を楽しんだ。
しょっぱいスープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」

欠点らしきモノは無いですが、この店ならではの個性も感じられなかった。
交通の便が悪い場所なのでウリになるモノが無いとキビシイかと。
券売機には×が点いていたが「つけ麺」や「油そば」のボタンも有ったので、後々提供を始めるのでしょう。
そのころにまた来てみたい。