Item: 中華蕎麦 とみ田
Rating: 94
Author: 百家争鳴

94点

久し振りのレビューになります。どうぞよろしくお願いします。
3月中旬の平日昼前、出張で都内へむかう途中で、時間があったので途中下車です。
念願の松戸とみ田さんを初訪問です。到着が11時ジャストといった感じ…。
どの位並んでいるのかと恐る恐る到着すると、既に30人以上ですね…。
店を折れ、反対側の列が更に曲がったところに接続。
結局、その後二時間待ちまして、ご対麺出来ました…寒かった…恐れ入りました。

余談ですが、私の前に並んでいる方は、千葉県の超有名店〇〇〇〇のご店主ですね。
お弟子さんを連れてお二人で並んでいらっしゃいます。
外見はイカツイ方ですが、話し振りや並んでいる態度をみると、実に奥の深い方ですね。
尊大なところがありません。さすが、一流の方は違うなと、感じ入りました。
まあ、小心者の私は声を掛けられませんでしたが…。

さて、ようやくお店に入り、いただくことができます。
着丼した麺は極太麺。うっすらと灰茶色した麺はつやつやとして、とても美味しそうですね！
まず、麺だけをいただきますと、しっかりとしたコシと噛み応え、でも、なめらかさもあり、
モチモチムチムチと味わいがある麺。あまり麺に甘味を感じることなどない駄舌の私ですが、
この麺は風味を感じますよ！美味い～。そのままつけ汁に浸けずに何度か食べてしまいました…。
よく分からないのですが、麺はわざと水切りを緩くしているのでしょうか？
麺を最後まで食べる時、丼の底に水がたまっていましたね…。

さて、つけ汁は豚骨魚介ですが、今までにつけ麺で味わったことのないほどのコクと甘み、旨味…。
細かいことは分かりませんが、素晴らしいお味です。これはやみつきになりますね。
トッピングのチャーシューも秀逸、ネギ、味玉、めんま。どれをとっても美味しいです。

スープ割は柚子・ねぎ・チャーシュー全てを選択します。割られたスープがひときわ美味しい！
確かに今、豚骨魚介のつけ麺はどこにでもあります。
でも、とみ田さんのつけ麺は圧倒的ですね。文句なし！
素晴らしい一杯でした。なかなか通えないのが、本当に残念。どうもご馳走様でした。

いいね (10)

2013年3月29日 00:14投稿（2013年3月29日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

こんにちは。

やっぱりつけそばといえばこちらですねえ。
麺、スープ、具材とも抜かりないですよね。
行列が厳しいですが、久しぶりに行きたくなりました！

ssp | 2013年3月29日 00:33

百家争鳴さん　こんばんわ！
うらやましいっす！自分、今年はまだ行ってません～・・・。
つけ博直後、優勝の証の金のテボを見に行ったときは、朝９時半着ですでに飛び地でした～。
（しかもテボが届いてなかった・・・。）
最近の流行は濡れシットリ系のようです。
空気も乾燥気味なんで、意図的に水切りを甘めにしてるんでしょうね。