Item: みそラーメンのよし乃 東京お台場店
Rating: 80
Author: miles

80点

miles

少し焦げた野菜とラードが醸す独特の「香味」、さらに野菜の優しい甘味と味噌のコクが、ノビノビと舌の上に広がる、いかにも旭川的な味噌スープ。麺は滑らかでソフトな食感、国産小麦のような優しい甘味が、優しいタッチのスープに実によく合う。さらに、シッカリ炒めたモヤシ＆挽肉が、間欠的に旨汁を口腔にふりまいて……全く派手さはないものの、体の芯に「ジンッ…」としみ渡るような、「本物」の味。

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