Item: 麺家かぐら 西バイパス店
Rating: 71
Author: モーパパ

71点

★塩パイタン麺780円(平成24年6月夜食)／梅しおに比べて濃厚さとぽってり感が増しています。その中でシャキシャキ水菜と梅干しは相変わらずスープとの相性がバッチリです。かぐらさんのメニューはやはり塩系が私にとって最高です。本店でも一度食べましたがやはり支店でも美味しく頂けました。あまり褒めすぎても何なんで一言は苦言を。梅しおでも感じましたが、スープのこだわりと完成度の高さに比べて麺の出来はもうひとつ弱いかな。辛口妻のコメントによれば、小麦の香りが弱いのは残念と。そうめんかうどん的なフラットさでしょうか。それ自体スープの味を損なうものでなし、ラーメンとしては十分に美味しいと思います。