2013年4月5日（金）訪問。

免許証センターで更新を終え、バスで柏駅へ。
ちょうどお昼前ですね。柏のBM店攻略には絶好の機会ぢゃありませんか。
どこに行くのかはバスの中で決めてます。自分の愛する中華そば まるきのルーツであるこの店。
はたしてどんなラーメンをいただけるのか…期待しちゃいましょう。
RDBで予習もバッチリですよ。平均点が低めなのがちょっと気掛かりではありますが。

柏駅から10分も歩くとさすがに住宅街。飲食店が点在する街道沿いに、昨年新装なった真新しいお店がありました。
時刻はちょうど12時。先客は4名のようです。
う～ん、煮干の良い香りに期待感が膨らみます。
券売機の前でチャーシューメン1000円との表示を見てしばし躊躇。まっいいか。
もしかしてワンタンがないかなーとの淡い期待はボツ。

男女お二人での切り盛りですね。男性の方が店主なのでしょうか…日や時間帯によって変わることもあるとのことなので、自分にはよ～分かりません。
自分の位置からは見えませんが、平ざるを使う音が聞こえてます。おそらく永福町の流儀でお仕事されてるのでしょう。
近くに座ったお客の「カラメ固めで」という声で我に帰ります。
あ～やっちまった～！
諸兄のレビを拝見して「カラメ、麺固め」が必須だと思ってたのに、何故か全く忘れてました。
もう遅いわ…。

それを見計らったかのように、お決まりのシルバートレイに乗った一杯がやって来ます。
うん。スープの色あいはよろしいですねえ。
見た目好さげなロース肉が5枚。写真を取ったらスープに沈めておきましょうかね。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173842499
チャーシューの下には増量したかのようなメンマが。あとはネギのみというシンプルな構成。
[大量のメンマ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173842634

さてスープから。
熱々だろうから火傷注意だぜぇ。
あぁやっぱり薄めだわ…。昔からこの地に根ざしたお店の常連客の嗜好にマッチしてる味なのでしょう。
自分的にはもうチョイ濃いめにしてもらえると、カエシの旨み成分が満開になるかと。
好きな味のスープだけに、コール忘れが悔やまれます…。
薄めなので逆に出汁感は高まるはずですが、煮干の効きは弱めですな…あっもちろん永福町系にしてはですよ。

麺は中細縮れ麺。加水そこそこ高めでモチっとタイプ。固めコール失念しましたが、茹で加減柔らかめでも不思議と許せちゃう。
でも実は最初に引っ張り出して写真取ろうとしたとき、ダマがあったんだけど…。
[中細縮れ麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173842542

ロースのチャーシューは熱々スープに沈めておいたこともあり、脂身トロンで懐かしの煮豚味。
この系統のパサ固感は感じず。
とは言っても1枚100円であることを考えると、割高感は否めませんね。

最期まで熱々のスープは半分ほど残して完食。
自らのコール忘れにより期せずしてデフォのスープを味わうこととなったが、少し残念な印象となりました。
それでも味としては好きな部類の一杯。何より中華そば まるきに受け継がれた息遣いのようなものを感じられたことは満足。
でも後からしみじみ思ったけど、これ1000円は高いと思うわ。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。