2013年4月6日（土）訪問。

昨日ラーメン専門の店 大勝でルーツの味を確認。
残念ながら今ひとつ突き抜けなかったこともあり、今日は地元で愛する一杯を求めて約一ヶ月ぶりの訪問です。
11時の開店と同時に入店。標題とチャーハン（小）をポチ。
今日もご夫婦お二人体制ですね。

ほどなく煮干の良い香りとともに着丼。
[全景アップ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173918255
ニボと散らされたネギで表面がキラキラ輝くスープが、なみなみタップリ。
ロース豚4枚、ワンタン5個、メンマ、半熟味玉1/2、小松菜といった布陣です。

スープをひとくち。
いつも通りの旨味とニボ感に感動ですね。

[中細縮れ麺]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173918310
茹で加減は若干柔らかめだが、不思議と固めコールをしてる方はあまり見かけない。
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173918365
固め仕上げのロースが4枚。小ぶりなのと幾分パサパサ感あるのがチョイ残念。
[ワンタン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173918433
肉餡は少なめでチュルリンコと食感・喉越し抜群。

[サイドメニューの絶品チャーハン]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/173918486
煮干出汁との相性ピッタリ。

あ～やっぱ最高。
一ヶ月我慢した甲斐がありました。

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。