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酸辣湯麺 ７００円
ごはん １００円

所用でこの方面へ来た為こちらへ。
酸辣湯麺がメインというのが気になってて。
こちらは「ＴＥＴＳＵ」の新業態。
と言うよりは、「ＴＥＴＳＵグループ」の店長たち１４人が立ち上げた㈱ＴＡＭＡＧＯ ＢＡＺＺＡＲが運営する店だそうです。
で、店名は「もり田」ですが、森田さんはいないそうなｗ
なんでも森田という名前が成功者のイメージだからだとか。
…何でもありですな、こりゃｗｗ

２０時３２分入店。
先客１人、後客１人。
６分ほどで提供です。

スープのベースは豚なのか鶏なのか、はっきりと判別は出来ませんが、動物系なのは確か。
そこに餡が合わさっていくという寸法です。
餡は黒酢で酸味を効かせてあり、ラー油や山椒で刺激もプラス。
酸味は黒酢の為か、かなり強めながらも尖りの少なさを感じます。
一方のラー油はピリ辛程度、山椒もかなり抑えめな印象。
割合としては、酸＞＞＞辣＞痺といったところかと。
溶き卵でふんわり包み込んでいる為、辣と痺がマスクされたのもあるかもしれません。
また、諸兄のレビューでは汁なしにすべきか迷うぐらいの餡の多さとトロミだったようですが、この日のはトロミは緩くてきちんと汁そばの体は為しています。
まぁ、汁なし区分も頷けると言えば頷けますが。

麺はカネジン食品の中太平打ち縮れ。
やや柔い雰囲気もありますが、寧ろこれぐらいの方が合っているようにも。
しっかりと優しく餡を絡め取ってくれます。

餡の中身は豆腐、筍、キクラゲ、焦がしネギで、これらを卵で溶いています。
更には豚バラ、ネギが中央に鎮座。
豆腐の柔らかさに、筍、キクラゲのコリコリ感で、食感的にはきちんとした抑揚が。
焦がしネギは苦味が軽いアクセントで、これより多いと苦味の主張が強くなりそうなギリギリの量。
豚バラは若干甘めの味付けで、酸味を和らげる好アイテム。
ネギはショリッとして、一種の清涼感をもたらします。

最後は余った餡をごはんに掛けて「セルフ餡掛けごはん」に。
メニューにも「酸辣あんかけごはん」があるだけあり、やっぱり合いますねぇ。

ＴＥＴＳＵ系列なだけはあり、上手く纏めてある印象ではありますね。
もう少し辛くても良いので、卓上にラー油が置いてあればベストかな？
勿論酸味の苦手な方には薦められませんが、結構幅広い層に受け入れられやすい感じではありました。
他にも担々麺があったので、次回はそれを狙うとしますかね。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7689642