あんぐる亭 
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コメント
ドモ～
コレ美味しいですよね～♪
僕も好きなお店ですｗ
お店の雰囲気も同感です
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年4月8日 15:40毎度です。
ここ未訪なんです。
つーか本店も2回臨休にぶつかりまして未訪。
早いうちにリベンジと思ってます。
やっぱ塩ですかね？
としくん | 2013年4月8日 15:51こんちくわ～。
美味しそうですね。
個人的に、別盛りは好きではありませんが・・・
1度は食べてみたいです＾＾；
富士山 | 2013年4月8日 16:03こんばんは
大宮に来られたんですね～
限定は無かったのかな？
やはり塩の方が好みだったようですね～♪
voice50 | 2013年4月8日 19:39こんばんは^^ こちら、爽やかに感じられながらも、コクがすごくあってとっても美味しいですよね^^ 母親が特に大好きなお店^^ 雰囲気も明るくて、また頂きに行きたいなぁ、と思うお店です(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2013年4月8日 21:27どうもです！
私も近くにあったらいただきたいものですよ！
これなら飽きずにずっと食べているでしょうから！
じゃい(停滞中) | 2013年4月8日 23:40どーもです(^^ゞ
なこなか機会は作れないものの、永らくBM中の同店。
人事異動により、平均日中にいただける環境となるので、
プチ遠征の計画を練ってみます(^_^)/
泉 | 2013年4月9日 22:51おはようございます。
満足度高いラーメンだったようですね。
特製で別皿豪勢、１Ｋ超えなければありでしょう。
埼玉も気になっていて、宿題多いですが・・・
ももも | 2013年4月10日 04:17どもー。
さすがほん田さんですが，本店と比べると…。
ワタクシはハードル上げすぎたかも。
美味しいんですけどね。
Ra.Ibasen | 2013年4月11日 06:07リバさん、お早うございます！
いいラーメンでした。
リバさん好みの味ですよね。
おしゃれなお店も良いですね。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 09:31としさん、お早うございます！
本店２度の臨休、残念でしたね。
本田店長人気有りますから外部への出張販売か何か？
いずれの清湯もいいかも。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 09:34ふじさん、お早うございます！
自分も今までは別皿反対派でした。
でも具によってはスープの味に影響される場合が。
このラーメンは別皿でも納得かな。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 09:38ぼいすさん、お早うございます！
地元にお邪魔しました。
塩も美味しかったです。
限定には気付きませんでした。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 10:01めんちゃんさん、お早うございます！
確かに納得のコクですね。
お母様もラーメン好きですか。
良いですね。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 10:03じゃいさん、お早うございます！
こんなお店近くに欲しいですね。
通ってしまいそうです。
雰囲気も良いですから。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 10:05いずみさん、お早うございます！
ＢＭ中のお店ですか。
そう言えば人事異動の季節ですね。
ぜひ寄ってみて下さいね。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 10:07ももさん、お早うございます！
期待通りのラーメンでした。
【ほん田】はどこも外れがないですね。
埼玉にもたまにはお出かけを。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 10:10いばさん、お早うございます！
すでに訪問済み、さすが！
本店の方が上でしたか？
店長さんの差でしょうかね。
あんぐる亭 | 2013年4月14日 10:12
訪問日：平日／夜
天気：晴れ強風
混雑状況：先客６名
待ち指数（着席まで）：０（分／人）
ジャンル：食事店
訪問回数：２度目
前回の採点：
http://ramendb.supleks.jp/review/703593.html 豊潤鶏だし醤油ラーメン ８６点
天気が急速に回復してきたので新三郷経由吉川駅まで約２時間の散歩。そこからＪＲで大宮へ向う。目指すは【ほんだniji】。
目の前の【１０２】にも食指を動かされたが初志貫徹。開店して直ぐの時間で先客は６名。頼んだのは豊潤鶏だし特製塩ラーメン。
５～６分で出来上がり、具の皿と麺の丼が別々に目の前へ。早速いただきまーす。
スープは薄濁り清湯鶏。はっきりの良い鶏の出汁が効き美味しい。スープ量は少なめ。こってりの割には鶏臭さが皆無です。柚子皮の小片がさわやかさを演出。
（最後のスープ）http://photozou.jp/photo/show/2962572/173992233
麺は低加水ほぼストレート。コリパツンの歯応え良く美味しいです。ただ麺の伸び足は速め、終盤は普通の硬さに。麺量は１３０ｇ程度？
（麺）http://photozou.jp/photo/show/2962572/173992270
具はチャーシュー、メンマ、ノリ、カイワレ、味玉、水菜、ネギの構成。
（具）http://photozou.jp/photo/show/2962572/173992247
チャーシューは小型が４種類。
“定番”は低温調理の肩ロース、厚み４～５ｍｍ柔らか。
“脂”は焙りが入った肩ロース、７～８ｍｍ厚のホロホロで旨い。
“バラ”は焙られた煮バラで１０ｍｍ厚、ボリューム感たっぷりでメチャ旨です。
“鶏”は４ｍｍ厚でこれも焙られていますが、やはり淡白です。豚の３種に比べると美味しさ度合いが低く感じてしまいます。自分の好みで言えば、これは無しにして豚のどれかを増量する方が満足度は高くなるでしょう。
メンマは３種の中から穂先を選択、小中サイズが混じり５本程。味付けしっかりで柔らか仕上げ。
ノリは１／４切りが２枚、星４の上級クラスです。極上のり巻きを堪能。
カイワレと水菜は緑として彩どりを良くしています。
味玉はしっかりと味付けされ黄身は柔らかでこれは旨い。
ネギはせん切りが一つまみ、スープに浸ったせいでかなり柔らかくなっている。
１０分ちょいで食べ終えスープも優しいので全部頂き、ご馳走様。
盛り付けも綺麗でさすが【ほんだ】の手がける塩ラーメン、という感じの一杯でした。女性にも好まれる雰囲気と内容ですね。
１Ｋ近いラーメンでしたが満足度は高く、具のチャーシューも多彩で美味しくいただけました。
この系列、濃厚系の合間の清湯として定期的に食べたいと思わせるお店です。