4/6初訪

今日は所用で銀座へ。
13：30ごろ開放され、向かうは話題の新店です！
歩行者天国をテクテク歩き、Apple Store 銀座のすぐ横の通りに入る。
自販機が並んでいる奥に行列を発見！
14時ちょい前でしたが、外待ち9人。
この時間でも行列とはサスガですね。
店の外には三河屋製麺の麺箱が積み重ねられております。
暫くするとスタッフが注文を取りに来たので表題のメニューをオーダー。
ちなみに、後払い制です。
わりと回転が良く15分でPPに到達。
その後、ドドっと先客が出てきたので、すぐに中に招き入れてもらえました。

店内は木を基調にした清潔感溢れる作り。
カウンターはコの字型になっており、中央をスタッフが通るカンジ。
何となく吉野家ちっくな作りになっております。
ちなみに、店内はかなり狭く、隣の人との間隔もほとんどなし。
肘をキュッと内側に折り畳んで食べるカンジですｗ
スタッフは厨房に男性2人、接客に男性1人の3人体制。
右奥のカウンターで縮こまっていると、入店から7分ほどで配膳となりました。

デフォ価格がやや高めですが、一発で納得させられるこのビジュアル♪
なんてったって、ローストビーフ入ってますよｗ
しかも、メンマじゃなくタケノコだし。（＾д＾）
上がり気味のテンションを押さえつつ、まずはスープからズズっと飲んでみる。
うん、こりゃ上品ですな～。
1stインプレッションは、結構ガツンな煮干感。
ともすれば、エグミを感じそうな煮干の主張ですが、旨みだけを舌に残して煮干は消えてゆきます。
その煮干も荒々しいカンジではなく、角がなくて円やかな口当たり。
奥ゆかしいんだけど、ちゃんと存在感は残してゆく、そんな印象。
鶏は縁の下の力持ちに徹しており、あくまでもベースとして存在しております。
また、塩梅は絶妙でとても飲みやすい。
スープ表面には煮干油？があって、ちょっと放っておくと油膜ができるレベルですが、重さやクドさはなし。
濃厚な煮干の旨みだけを抽出しつつ、余計なモノは上手に取り除いている、とても上品で美味しいスープだと思います。
麺は三河屋製麺の中細・ストレート。
ちゃんとカタメの茹で加減、パツンとした食感が心地よく、スープの持ち上げもGood♪
具はチャーシュー、ローストビーフ、タケノコ、海苔、玉ねぎ、ネギ。
チャーシューはしっとりとした舌触りで、ジューシーさもあって美味しかった。
海苔も香りと風味が良く、イイモノを使っている気がする。
タケノコはサクっとした歯応えで、噛むとふわっと柚子の香りが鼻から抜けていく。（´￢｀）
よく見ると、タケノコには黄色い柚子がまぶされていました。
で、失敗したのがローストビーフ。
スープや麺、他の具にかまけて放置していたら、すっかり熱が入ってセクシーピンクが茶色に･･･（泣）
好きなモノを最後に取っておく貧乏性が、今回は凶と出てしまいました。（＾д＾；
麺量は大盛りにして200ｇ超ってトコですかね？
サクっと平らげ、絶品煮干スープは丼を持ち上げてぷはっと飲み干して終了です！

サスガに話題に上がるだけあって素晴らしい一杯でした！
特に、スープが洗練されているというか、とても上品で飲みやすく、でも物足りなさは皆無。
銀座という土地柄に合っている、スタイリッシュなラーメンでした。
三河屋の麺も合っていて、激しく満足できました♪
直前に麺巧 潮で美味しい醤油ラーメンを食べましたが、個人的には僅差で此方かな、といった印象。
でも、ホント僅差で、どちらも素晴らしいラーメンだと思います。
銀座のこの辺りには月一くらいで訪れるので、機会があれば次回は鶏白湯をいただいてみようと思います。
ゴチソウサマでした！！