【タワー】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
表面に油層が確認できるスープにチャーシュー2枚、メンマ、みつば、柚子、刻みネギが奢られます。

＊スープ
油層が蓋となりかなり高温での提供ですので、猫舌の方は要注意ですよ。
動物系の主張は穏やかで煮干しの香り満載、わずかに感じる炒り臭に柚子の香りが加わりコントラストは良好。
魚介の効かせ方は「もちもち」ライクですが「魚粉」を使用していないので個人的には好感が持てます。
僅かに甘みを感じるカエシダレとみつばの香りが奏でるハーモニーが楽しい。

＊麺
モッチリとした食感の中太麺　油を持ち上げるため麺も熱いです。
熱いのちょうだい。

＊具材
バラストレートで片面に炙りが加えられたチャーシューは小振りながら2枚
トロホロな状態まで煮込まれておりますが、遠くに獣臭を感じます。

＊別皿
「こむすび」は「栃木県産コシヒカリ」を使用しているとの事で食味は良好　刻みチャーシューが奢られております。

＊総評
素スープが主張する類いではありませんが、店主様のセンスが光るバランス重視の一杯です。
タワーの天辺からかけてもいいですか。

ごちそうさまなわけだが