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コメント
どもです！
をっ！いかれましたねぇ～
当方、再訪時に汁無を狙っております(^^)
YMK | 2013年4月11日 11:22こんにちは～
あら…ちょい物足りん感じですか。ザンネン。
↑ 自分も汁なし食べたいです。次回～
らーめんじじぃ | 2013年4月11日 16:08どーもでっす！
チャブ出な方の店っすね〜
ココは牛使いな上品仕立てで唸った記憶が。
あ〜ぁ、カチ玉は残念でしたね。
FUMiRO | 2013年4月11日 17:42こんばんは～
確かに、ぎゅうぎゅうしていなかったですよね。
1000円のメニューって何げに勇気が要ります。
味玉レスでいいから、900円という設定があればいいのになぁ～。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2013年4月11日 18:16毎度です。
こちらつい先日伺いました。
スープはぎゅうぎゅうしてませんでしたが、体はぎゅうぎゅうでした～
大柄なもので…。
としくん | 2013年4月11日 19:08富士山さん、kaitです。
ローストビーフですね。
美味しかった覚えがあります。
が、1,000円となると。。。って感じです。
日本橋に牛骨ラーメンの店が開店したので逝ってきます。
kait | 2013年4月11日 19:11関屋からそんな近かったでしたっけ？
ただ、初回の印象があんまり良くなくて
再訪は見合わせとりますです。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年4月11日 19:13こんばんは。
初訪問お疲れ様です。
こちらも行ってみたいのですよね。牛スープ。
味玉かためは残念でした。
ももも | 2013年4月11日 19:19お、意外にもお初でしたか！
仰るとおり、当初の予想では牛ガツンかと思うけど、意外に淡麗系で上品なんですよね。
まぁその分大きなローストビーフやしぐれ煮でインパクトを付けてるのかもしれませんが。。
個人的には、隠れた人気という油そばでジャンクさを求めてみたいところです。
タム6000 | 2013年4月11日 20:32どうも～
あれ～牛っぽくなかった？
僕んときは結構らしさを感じたけど…ブレかなぁ。
ここはデフォの方がCP含めて良さ気な印象ｗ
ペンギン軍曹 | 2013年4月11日 22:14毎度～
貴殿、足が遅かったんか～ｗ
わちきもよく抜かれるわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年4月11日 23:19どうもです！
猛牛戦隊の貴殿にはちと厳しいようですな！
猛牛になっていたらどれだけすごいのやら～
じゃい(停滞中) | 2013年4月11日 23:49こんばんは。
確かに、スープは弱い感じでしたね～
CPももう一歩ですかね～
kamepi- | 2013年4月12日 00:05どもー。
ココの牛コツ，好きですよ～。
味玉？頼まなかったからわからんｗ
Ra.Ibasen | 2013年4月12日 06:02YMKさん 毎度～。
汁なしも食べたいです。
でも、塩も食べてみたいｗ
意外に行きやすいので、ﾋﾞｯｸﾘでした＾＾；
らーじいさん 毎度～。
イマイチ響きませんｗ
牛っぽさがねぇ～～～＾＾；
汁なし食べたいです。
２３郎さん 毎度～。
このレベルぢゃ、唸れませんｗ
焼肉屋で食べるラーメンの方が美味しいです＾＾；
特にスープはね。
富士山 | 2013年4月12日 10:19ジャムさん 毎度～。
せっかくの遠征だったので、1000円使いました。
でも、塩食べる時は抑えます＾＾；
もう少し牛っぽさがないとｗ
としくん 毎度～。
大きい方なんですか？
なんだか、イメージはもももさんと被るｗｗｗ
カイトさん 毎度～。
是非、お願いします！
焼肉屋の美味しいスープ飲み慣れると・・・
こんなもんかぁ～ って感じです＾＾；
富士山 | 2013年4月12日 10:23ぶるさん 毎度～。
多分。 意外に近かったですよ！
線路渡って、左に反れたら真っ直ぐ！
もももさん 毎度～。
牛骨！牛出汁 って、イメージすると・・・
相当肩透かし喰らいますよ。
まぁ～ ラーメンスープとしては十分美味しいですけど＾＾
タムさん 毎度～。
北千住って、あまり縁がなくて＾＾；
でも、行きやすい方法を見つけちゃいました♪
次回があれば、自分も油そば食べてみたい。
富士山 | 2013年4月12日 10:27ペンちゃん 毎度～。
ココ最近はブレてるのかもね。
過去レポの点数見てもわかるかと＾＾；
んにしても、ブレとかあっちゃならんけど。本来。
すいちゃん 毎度～。
アレは早いんだぞぉ～～～ｗ
だから、すぐ抜かれちゃう（爆！
時間も余っちゃうｗｗｗｗｗｗ
カメピーさん 毎度～。
美味しいには美味しいんですけど・・・
肉の印象しか残らないｗｗｗ
その肉も絶賛するまでではないし＾＾；
富士山 | 2013年4月12日 10:33イバセンさん 毎度～。
牛骨！って謳うから・・・期待しちゃうじゃん！
ハードル上げに上げ過ぎたのでしょうね。
でも、スープは焼肉屋の方が美味しいです＾＾；
富士山 | 2013年4月12日 10:36
4月9日（火）11：40頃 初訪問。
先客 満席。 後客 常時満席。 外待ち 14。（退店時）
この日はフレックスｗ 船橋から、京成線利用で関屋駅下車。歩いて、北千住方面へ7～8分。
意外に行きやすい事を知ってしまいました＾＾；
お店が見えた頃、同じ方向へ歩いてる人に抜かれ・・・外待ち7番目に接続ｗｗｗ
店内に2人待ちが居るので、9番目ですね。 しばし、読書タイム。
約30分外待ち後、店内右側券売機で表題メニューチケット購入。
思ってた以上に回転悪いっすｗ 厨房は男性スタッフ1名・助手のおば様1名の計2名体制。
少しリズムの変わった湯切りを眺めつつ・・・待つ事、約6分で着丼！
麺は中細の全粒粉ストレートタイプ。
茹で加減はバッチリ！ど真ん中！ ツルツルシコシコ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はなかなかありますね。
喉越し・歯応え良く、かなり美味しい麺ですぅ～♪
麺量は150gくらいかなぁ～？
スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。シャバ系です。
動物系は牛骨メインの牛。魚介系は薄っすら貝や昆布のミネラル系。 それに香味野菜でしょうか。
動物系の出汁感は、牛っぽさは控えめ。サポートに鶏も居るような？ 牛特有の臭みは皆無。
魚介系の出汁感は、動物系の下支え程度。 縁の下の力持ちですかね＾＾；
カエシの効きもほど良い主張で、ベースの出汁感を損なわないレベル。
表面に浮く油は、ほど良い量でまさに適量。 臭みもなく、温度キープにも一役。
牛っぽさが前面に出ていないので、万人に受けるタイプですかね。
具はチャーシュー・ほぐし肉・味玉・メンマ・ネギ。
チャーシューは大判2枚。牛モモのローストビーフ。味付け・肉感良く、しっとり柔らかで・・・うまうま～
ほぐし肉は牛のコンビーフタイプ。敢えて、繊維を残した感じ。甘めの味付けで・・・うまうま～
味玉はまんま1個。味付けは良いが、全体的に茹で加減は硬めで・・・普通にうま～
メンマは筍タイプ中サイズ5本。味付けほど良く、サクコリで・・・うまうま～
ネギは長ネギと万能ネギの小口切り。共に小さじ約1杯。 彩り・清涼感共に良いですね～
後半、卓上グッズのBPを少々IN！ うん。合うね。 良い引き締め効果。
すんなり完食・完飲！
ごちそうさまでした。
想像以上に穏やかな牛骨スープですね。 ラーメンのスープとしては十分美味しいですけど・・・
個人的には、少し物足りなく、もう少し牛っぽさが欲しいですｗｗｗ
具やそのビジュアルに頼り過ぎな感は否めないですね。
味玉は残念ですね。 このクラスの店でこれは・・・悲しいｗ
総評 味 80点。 CP －2点。 味玉 －1点。