4/8初訪

今日は先輩とランチ。
武蔵小杉駅にできた新店のコトをドコかで聞きつけたらしく、
食べに行こう！とのお誘いを受けました。
実は、今日、行こうと思っていたので二つ返事でOK！
てなワケで、12時ちょい前に到着すると、店内満席で外待ち6人。
う～ん、まだオープン特需は続いているようですねぇ。
行列に接続し、待つこと10分でスタッフから食券を買うようにとの指示。
僕は中華そばの食券を購入し、博多豚骨たかくら 武蔵小杉店で貰ったサービス券を一緒に出して大盛りをお願い。
先輩はつけ麺をセレクトしていました。
その後、5分でPPに到達し、並んでから約15分で着席となりました。

入店してビックリしたのがスタッフの数！
ホールだけで4人もいるよ。（もっといたかも？）
確かに、オープンしたばかりで忙しいとは思うけど、こんなに必要ないような。。。
でも、接客は丁寧で見ていて安心できるクオリティ。
この辺りは、サスガTETSUといったトコロ。
その後は先輩と話していると、10分ほどで配膳となりました。

まずはスープからズズっと飲んでみる。
あ、なかなか美味しいですね。
一言で言うと、非常に飲みやすいライトな豚骨魚介です。
やや魚介系が強いですが、とてもバランスが良く角のない口当たり。
豚はベースを支える役回りで、上手く魚介系をサポートしている印象。
変なクセはなく、それぞれの出汁の良いところを抽出し表に出しているカンジ。
塩梅はちょうど良く、油っぽさもないので、とてもスッキリしています。
更に、ふわっと柚子を効かせているので、清涼感もあってイイですね♪
コレは、まさしく万人受けしそうなキャッチーなスープです。
ちなみに、鰹、さば、煮干、昆布、椎茸などを使っているとのコト。
僕は椎茸には全く気付きませんでした･･･（汗）
麺は中細・ウェービー。
茹で加減は適度、噛むとモチモチ感もあり、スープとの絡みもまぁまぁ。
具はチャーシュー×2枚、メンマ、ナルト、カイワレ、ネギ。
チャーシューはわりと厚めにカットされており、柔らかさの中にも肉々しさがあって旨し♪（＾￢＾）
その他は及第点といったトコロ。
麺量は大盛りにして200gちょいかな？（250gはないカンジ）
麺と具を平らげた後は、スープを7割ほど飲んで終了です。

素材の旨みを上手に抽出し、角のない口当たりに仕上げた食べやすいラーメンでした。
雰囲気は何となく『きみはん』の中華そばに似てますね。
まぁ、同系列なので似てて当たり前か･･･。（＾д＾；
このエリアの客層をしっかり分析しているようで、老若男女にとって受け入れやすいラーメンといった印象。
TETSUはツボを押さえるのが、ホント上手ですよね。
ってコトで、此方はオープン特需が落ち着いた後も、それなりに繁盛しそうな気がします。
僕も近いうちにまぜそばを食べに再訪しようと思います。
ゴチソウサマでした！