会社帰りに今日も春日部市制覇に向けてまた一歩。
昨日行きそびれた、こちらイヨマンテを訪問しました。
店は商店街から一歩入った住宅地にあります。
1月31日　20:45　初訪問　先客４。　
辛いのが苦手な私は当初普通の味噌ラーメンにしようと思っていたのですが、カウンターへ座って壁を見ると雑誌や新聞の切り抜きが貼ってあり、
そこには、こちらのご主人が洋食などで修行したことや、
おいしい辛さを追求していることなどが書いてあります。
また、出窓にはこちらのお店の30周年を祝う二年前のカップがあります。
長年やっているお店の、お勧めや看板メニューとあれば、
食べないわけにはいきません。
ちょっと緊張しつつ「ねぎ味噌らーめん　辛さ10倍」800円を注文しました。
そして、3分ほどでラーメンが到着です。
メタボマンさんのレビのとおり、大きな丼に、大きなレンゲが添えられてやって来ました。
全体に油が浮かぶスープは手前半分が赤く染まっています。
壁の記事によると、辛さの元はスープに混ぜた自家製の「ねぎ味噌のもと」に豆板醤と青唐辛子などらしいので、まずは赤くない方から、そっとスープをいただきます。
熱くて…からっ。
すぐに辛さを感じます。
赤くなくても結構辛いのですが、でも、なかなか旨いスープです。
味噌がスープに溶け込んでいます。
具は大きめのチャーシューが２枚、ほうれん草、もやし、
半熟たまご半分×２、そしてネギ、白ごまと唐辛子が浮いています。
チャーシューは味が濃すぎず、脂も適度に乗っていて旨い。
半熟玉子も崩れずに食べられて、なかなか良いですよ。
麺は中細ストレートで、硬すぎず柔らかすぎずの茹で具合。
量も結構ありますし、スープとの相性も良いと思います。
これは、ただ辛いだけのラーメンではないですね。
おいしい辛さです。
食べ進めていくと、底の方から柔らかいナスのヘタのようなものが…。
あ、メタボマンさんのレビにもありましたが、ニンニクです。
でも、匂いがきになるものではなく、するっと食べてしまいました。
最後、スープは４分の１ほど残したましたが、６−７分で完食です。
ごちそうさまでした。
今度、辛くて、味噌が好きな人に紹介してみようっと。