2008/2/1　14:00頃訪問

皆さん、こんにちは。
今週は遅番なので、仕事前の一杯を求めて早めの出勤です。
昭和橋を渡ってらーめん 大雅辺り…と思っていたら営業中のこちらに遭遇です。
中々営業中に出会えませんので逝っときましょうか。

店舗正面に車を止めて店内へ。
御主人と奥様のお二人で切り盛りなさっているんですね。
奥様はお昼御飯のラーメンを召し上がっている最中でした。
御主人の丁寧な『いらっしゃいませ』から人柄の良さが感じ取れますね。

表記をオーダーして、奥様に質問。
『営業時間は何時ですか？』
『９時〜１６時ですよ』
なるほど、どうりで営業中に遭遇しない訳です。
『定休日はいつですか？』
『日曜祭日ですね〜』
なるほど、どう…(ry

御主人、丼にお湯を張りました。
どうやら丼を温めている様です。
その間に寸胴に麺投入。
丼のお湯を捨てて課長少々と味噌ダレを投入、スープを注ぎます。
仕事振りはとても丁寧です。
麺を入れて、具材のレイアウトを考えながら乗せていきます。
最後にペッパーミルらしきものを取り出しました。
ゴリゴリと黒いものをかけています。
まさか黒胡椒？と思ったらゴマでした。
御主人の『はい』の一声で、奥様が丼を持ってきてくれました。

では『いただきます』
脂も浮いておらず、見た目からアッサリ感が伝わってきます。
スープは赤味噌ベース、旨味・コク少な目です。
塩分も強くなく、薄味なお味噌という感じ。
どちらかというと東毛地区の甘目な味噌に近いでしょうか。
麺は中太ストレート。
ちょっと茹で過ぎなのでしょうか、柔らか目です。
具はコーン、ワカメ、ネギ、メンマ、海苔２枚、丼の外周に沿ってチャーシュー６枚、そして白ゴマと黒ゴマが振りかけられています。
ゴマの香を期待したのですが、残念ながらゴマの香はほとんどありませんでした。
ワカメは表面ツルツル、食感シャキシャキのもの。
このタイプのワカメはスープも絡まず、相性は微妙なところです。
らーめん一心亭のワカメは先端のみを使っているのか、柔らかく、スープともよく絡んで美味しく頂けましたが…。
ネギはささがきにしたものですが、青い部分も多く辛味は強いです。
メンマは特に味付けなし。
チャーシューは３mm厚のロースが６枚。
この枚数は嬉しいですね。
若干のパサつきはありますが、味染みもそこそこで美味しく頂けます。

惜しむらくは昼間のみの営業時間と日祝定休。
次はいつ来れることやら…。
ちなみにこちらのお店、昔は朝６時から午後１時頃までの営業でした。
『朝からやってんの？！』と思った記憶があります。
その時は経営者は違う方だったのかも知れませんが。

お会計済ませて帰る際に御主人から
『車でバックする時、縁石ありますから気をつけて下さい』と一言。
ありがとうございます。
以前ブツけた人がいるんでしょうか？笑

味と御主人の丁寧な仕事振り、人柄の良さに満足の一杯でした。
『御馳走様でした』